А перец обязательно мясом фаршировать?)

)))))) Моя мама делала тот же перец, но т. к. времена были тяжелые, то фарш для перца она делала точно такой же, - но без мяса, добавляя вместо него несколько больше моркови, тертой на крупную терку. Было вкусно! То есть, рис, отваренный до полуготовности (ну, или 3/4 готовности, почти готов, но еще чуток твердоват) , морковь, пассерованный лук, соль, специи, уропчик.. . ну, + фантазия. Все получится!

Рис с овощами (лук, морковь).

Безумно вкусные перчики, фаршированные сыром и варёными яйцами, брынзой, растёртой с яйцом и зеленью) Только такие перчики не тушатся в соусе, а запекаются в духовке)

Овощи ...грибы и рис - тоже вкусно!!!

даже представить не могу как без мяса обойтись.... ну попробуйте рис туда положить

можно и без мяса
к примеру:
1. отварной рис, лук морковь (по желанию можете предварительно припустить их на сковороде)
2. как в первом варианте, но вместо риса можно использовать пшено
3. как в первом варианте + грибы (жареные или отварные, лучше шампиньоны)
4. можно натереть картофель сырым или отварным и им нафаршировать, опять же с луком и морковкой или с зеленью
5. можно делать смесь из овощей и ею фаршировать - на ваш вкус : сельдерей, капуста, кабачки, баклажаны, зелень, лук, морковка, помидоры - любое сочетание
6. можно сделать творог с овощами и зеленью
7. брынза с крупой, овощами и зеленью
....вобщем полёт фантазии тут безграничен, выбирайте из того что вы можете есть)
удачи вам

Перец можно овощами фаршировать и добавить туда гречки

рис отваренный, овощи свежие порезаные (помидоры, перец сладкий, лук репчатый, зелень (лучше побольше, я много укропа кладу)) , специи любимые, масло растительное, соль - перемешать и начинить перцы, сложить в кастрюлю и залить томатным соком или водой с томатной пастой, еще лука репчатого порезать в соус и специй, посолить тоже. тушить до готовности перцев (минут 30-40), можно еще сметаны добавить - ближе к концу.

В качестве начинки фаршированных перцев используются разнообразные смеси на любой вкус: овощи, сыр, фрукты, но самая популярная начинка это, конечно, мясной фарш с рисом. Самое главное в этом блюде – хорошо протушить перцы, тогда начинка пропитается их особым вкусом.

Перцы, фаршированные сыром и творогом
Это очень простое и вкусное блюдо, к тому же перцы, фаршированные таким способом не требуют тепловой обработки.
Для приготовления фаршированных перцев нам понадобится:
Разноцветные сладкие перцы
200 грамм творога
200 грамм сливочного сыра
3 зубчика чеснока
Зелень петрушки, кинзы и укропа
Соль, перец
Приготовление фаршированных перцев:
Для начала промываем перцы, срезаем верхушки, удаляем перегородки и семена. Желательно после этого сполоснуть перцы изнутри и поставить сушиться срезом вниз на салфетки. Очищаем и измельчаем чеснок, промываем зелень и мелко нарезаем ее. Смешиваем в миске сыр, творог, зелень и чеснок. Солим и перчим по вкусу.
Верхушки перцев освобождаем от семян и плодоножек, и нарезаем небольшими кубиками. Разделяем начинку на три части и в каждую добавляем кубики перца разного цвета. Тщательно перемешиваем.
Плотно начиняем перцы получившейся начинкой так, чтобы в красном перце была начинка с желтым перчиком, в зеленом – с красным, а в желтом – с зеленым. Важно чтобы начинка была уложена очень плотно. Нафаршированные перцы убираем в холодильник на 30 минут.
Затем достаем их и нарезаем кружочками толщиной по 1,5 сантиметра. Выкладываем на блюдо, так чтобы цвета чередовались.

Перец, фаршированный фруктами
Для приготовления фаршированных перцев нам понадобится:
500 грамм сладкого перца
1 большое яблоко
1 большая груша
200 грамм винограда
300 грамм слив
4 веточки мяты
100 грамм сахара
Приготовление фаршированных перцев:
Яблоки и груши промываем и разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину. Моем сливы и удаляем косточки. Нарезаем все фрукты крупными кусочками. Виноград промываем и снимаем с кисти. Все перемешиваем.
Перцы промываем и аккуратно срезаем верхушку, удаляем семечки. Фруктовую смесь распределяем по перцам. Мелко нарезаем мяту и варим из нее сахарный сироп, перемешиваем и снимаем с огня. Перцы укладываем в форму для запекания, поливаем мятным сиропом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, запекаться на 20 минут.

Овощи с рисом нафаршируйте

натушить овощей: лук, морковь, сельдерей, капуста, помидоры с зеленью на оливковом масле, добавить рис, отваренный до полуготовности, яйцо и получившимся фаршем нафаршировать перцы, обжарить до золотистой корочки на растит. масле-залить соусом (можно томат с майонезом и немного белого вина, воды) сверху потереть сыр, тушить до готовности можно в духовке.

Зафаршеруй курицей с рисом - курица диетическая блюда)