Что особое вы добавляете в свиной фарш, чтобы котлеты были вкусные?

Обязательно батон, вымоченный в молоке, можно чайную ложку майонеза или сметаны-для пышности, яиц много не надо, достаточно 1,максимум 2.Если мясо постное, совсем без сала, то получатся сухие.

Да, лучше в свиной фарш добавить либо говяжий, либо куриный. Одну луковичку я прокручиваю вместе с фаршем, другую режу мелким кубиком. Замоченный в молоке кусочек хлеба, чеснок, половинка сырого картофеля на тёрке, либо с фаршем прокрутить. Соль (заменяю соевым соуом), перчик. В серединку котлетки можно класть кусочек сливочного масла.

Булочку вымочить в молоке.

всегда добавляю куриный фарш, зелень, чеснок, майонез, хмели-сунели, тертую картошку или вареный рис - и жарю в духовке на бумаге. они получаются очень нежные, и без лишнего жира)

А Вы после обжарки - совсем немножко (минут 5-8) протушите их в томатном соусе с зеленью и специями. Такие котлеты улетают "на ура"!

говядину и немного белого хлеба чеснок я не добавляю укроп свежий молодой прокрутите 1 среднюю сырую морковь

Сметану добавляю немного, яйцо, приправы, булку в виде крошек часть в фарш, часть для панировки. Лук можно половину обжарить, половину сырой.
Жарю сначала без крышки на среднем огне. С другой стороны под крышкой и на медленном огне.

мясо говядины !

тёртую картошку, кабачок, свеклу, морковь, манку, куриную кожу, тёртый сыр, сырое яйцо, хлеб

я в манке всегда обваливаю котлетки - а потом жарю. корочка получается сверху аппетитная. а внутри котлетки сочные)))

соль-перец)

зелень мелко порезанную, красный перчик молотый, кориандр, тмин, куркуму, семена горчицы и обязательно котлеты обвалять в панировочных сухариках, чтобы была золотистая хрустящая корочка)

иайонез, картоша, яиц побольше

соевый соус, сливочное масло.. , немного молоkа, чесночок, лук и морковь пассированную.... приправы по вкусу

Жирноваты будут котлеты с одной свининой, говядинки бы надо добавить.