Что Вы добавляете в мясной фарш для котлет?

Специи и зелень.

Крабы

Одну луковичку мелко режу, вторую натираю на терке. Хлеб, замоченный в молоке, яйцо, соль, перец, сухую зелень. Не люблю чисто мясные котлеты (что касается котлет из мясного фарша). Люблю рубленные куриные, туда идет манка, сметана, яйцо и свежая зелень. Могу помидор добавить измельченный. Самые вкусные котлеты на свете))

Обычно если свин гов на500 фарша
1 лук сред
Перец черный или смесь
Сольо. 5
Манка2 ст л
Яйцо
Зелень
Если это курица то не яйцо а белок

Кроме мяса - лук, чеснок, черствых хлеб размоченный в молоке, смесь перцев и пряностей, соль.

Болгарский перец, как внук придумал. Помимо соли, обычного молотого перца. Могу еще в охотку лук, чеснок добавить

Если фарш куриный, то овсяные хлопья и лук со специями (нежнее получаются), а если свиной-лук, батон (вымоченный в молоке и отжатый), чеснок, соль сахар перец, зира (это обязательно у меня во всяком случае)

Мелко-мелко рубленный лук, соль, специи по вкусу, желток сырого яйца, небольшой кусочек размоченного белого хлеба (без корки), 3 столовые ложки воды, иногда чеснок. Если мясо слишком постное, могу добавить столовую ложку сметаны.

лук и хлеб, замоченный в воде

ничего. специи только

Сырую тёртую картошку

Белый хлеб, лук, перчик, соль, чеснок.... в поросятах знаю толк

Лук, чеснок, соль, перец и тёртый кабачок вместо хлеба.

Хлеб обычно да специи. Один раз со свеклой попробовали, получилось неплохо.

Ничего кроме мелконарезанного лука и специй, но лука очень много. Если лук прокрутить в мясорубке или блендере он становится мокрой кашей и котлеты не лепятся. Ингода делаю котлеты по-цыгански На килограмм фарша граммов 600 лука и штук 5 помидор сливок или две-три не сочные помидоры. Помидоры режу тоже очень мелко, получается супер вкусно, помидоры придают остроту котлетам. Иногда добавляю мякоть черного хлеба. Эти котлеты тоже какие то остренькие. Но в этом случае лук не режу, а мелю вместе с черном хлебом в мясорубке, или в блендер, тогда хлеб пропитывается луковым соком и нет излишней влаги. Но любой фарш уже посоленный и заправленный специями и добавками вымешиваю и ставлю в холодильник на пару часов, можно до суток. Так фарш как бы дозревает. Любимые специи - карри, хмели-сунели. В любой фарш можно добавить мелконарезанную зелень. Тоже обогащает вкус котлет.

Лук прокрученный на мясорубке и чтоб котлеты при жарке не разваливались, добавляю картошку протертую на терке или сырое яйцо.

вместо яйца немного манки, немного сырого картофеля, лук, перец мол. черный.

Лук, хлебушек

Лук. Вымоченный в молоке хлеб

Чуть лука на терке, каплю чеснока, специи+соль и готово

Я на дня взяла в ДА оч хороший фарш, туда - яйа и батон, чуть-чуть зелени. Отличные котлетки получились.

яйцо, лук, хлеб, соль и перец (по вкусу)