что приготовить из картохи

Котлетки картофельные пробовали?
картофельное пюре, яйцо, мука.
В картофельное пюре добавить яйцо, перец по вкусу, соль, перемешать, добавить немного муки. сформировать котлетки. обвалять в муке и обжарить с двух сторон.

Салат картофельный с вином
Сварить картофель в кожуре и отдельно морковь. Все охладить, очистить, нарезать тонкими ломтиками, добавить соль, перец, мелко нарезанный лук и немного толченого чеснока. В содержимое влить сухое вино.

Через один час, когда вино впитается, салат приправить уксусом и растительным маслом.

На 5 шт. картофеля —1 луковица, 1 морковь, 1— 2 дольки чеснока, 1/2 стакана сухого вина, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка уксуса, перец, соль.

Самое вкусное блюдо "кыстыбый".своего рода Чебурек, но с картофельным пюре. В пюре можно добавить жареные грибы, жареное мясо или зелёный лук, Тесто как для пельменей. размером с тарелку раскатать, обжарить тесто с двух сторон и размазать пюре на одну половинку. Закрыть тесто и смазать сливочным маслом. Вкусно!!!

картошка сырая

В мундире!! ! С селёдочкой, с огурчиком, грибком - на выбор. Я люблю посолить, в прикуску с хлебом и запивать молоком. Картоху можно сварить, но самый смак запечь на костре в крайнем случае в духовке.

драники
можно пельмешек налепить тока вместо мяса картоха
ну а можжно фри замутить тока тёрка нужна специальная
или в рагу её засунуть

берешь картошку мытую нарезаешь поперек небольшими ломтиками но не до конца, вставляешь между ними тоненькие кусочки грибов и сала впережку, штук 5-6 и в духовку на фольгу. Такие гармошки у нас улетают в минуту

берешь целую катохху запекаешь в духовке а потом разрезаешь пополам и наполняешь сыром салатом чем хочешь

Ньокки – вареные итальянские клецки, обычно изготавливаемые из картофеля. На первый взгляд ньокки очень напоминаю наши хорошо всем знакомые ленивые вареники, да и технология их приготовления во многом схожа. Правильно приготовленные ньокки должны быть нежные, бархатистые и “воздушные”, что делает их вкус просто изумительным.

Для приготовления картофельных ньокки нам понадобиться:

- 4-5 средних картофелины
- пол стакана – стакан муки (в зависимости от картофеля)
- одно яйцо
- соль
- зелень

Картофель варим “в мундире” в подсоленной воде примерно минут 15 (то есть до готовности) , после чего сливаем воду с картофеля и даем ему немного остыть. При варке картофеля главное не дать ему сильно перевариться, иначе придется добавлять в тесто слишком много муки.

Отваренный картофель чистим от кожуры и мнем картофелемялкой до однородной массы. Чтобы получить более воздушное тесто можно предварительно натереть картофель на мелкой терке, а потом размять картофелемялкой.

В этом есть одно НО, не стоит для приготовления картофельного пюре использовать блендер или кухонный комбайн, включенный на высокие обороты. Результат Вам явно не понравиться, пюре взобьется и станет очень клейким.

Яйцо немного подсаливаем и взбиваем вилкой, после чего выливаем в миску к приготовленному картофельному пюре. Дальше солим и перемешиваем все, постепенно добавляя немного муки до тех пор, пока тесто не станет податливым и не слишком липким.

Тут важно помнить одно, чем больше вымешиваете, тем больше тесто становится упругим, а это сделает ньокки жесткими и “резиновыми”. К тому же большое количество муки перебьет вкус картофеля у клецок (именно поэтому важно не слишком переварить картофель) .

Готовое тесто делим на 3-4 кусочка, а затем каждый раскатываем в длинную “колбаску”, толщиной примерно 2-3 см. Затем каждую колбаску нарезаем на одинаковые кусочки примерно 3х3 см. Теперь каждый кусочек скатываем в шарик, а затем сжимаем его между двумя пальцами. Уже сформированные ньокки кладем на слегка припорошенную мукой деревянную досточку.

Следует заметить, что в принципе форму для ньокки Вы вольны выбирать любую, к примеру, просто нарезать прямоугольными кусочками или сделать их фигурной формы.
В кастрюлю наливаем воду, подсаливаем и доводим до кипения.

Сформированные ньокки кидаем в кипящую воду и аккуратно перемешиваем шумовкой (чтобы они не прилипли друг к другу или к дну кастрюли) . Варите ньокки в кипящей воде 2-3 минуты (то есть до готовности, при этом они должны всплыть. Тут главное не переварить их, иначе они раскиснут) . Готовые ньокки вынимаем шумовкой и перекладываем в тарелки или мисочку.

Подаем ньокки с заранее подготовленном соусе. Правда лично мне нравиться “по старинке” со сливочным маслом, зеленью и сметаной.
Приятного аппетита.

Может пригодится! =)

Зеленая картошка (она не зеленая на самом деле, просто так называется!) . Вкусно и легко: ) Вот рецепт!

сырая =)