Как вы варите рис для роллов?

Брать нужно круглозернистый рис, можно даже Краснодарский. Самое важное - промыть. Высыпать рис в кастрюлю и мыть холодной проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Это может занять много времени. Затем рис залить водой 1:1 и поставить на огонь. Подождать пока закипит, после варить на слабом огне 10 минут. Затем снять кастрюлю с огня и дать постоять ещё 10 минут. Очень важно не открывать крышку кастрюли во время приготовления. Потом вываливаете рис на поднос, поливаете его смесью рисового уксуса (2 ст. л.) , сахара (2,5 ст. л. ) и соли (2 ч. л. ) и начинаете рубящими движениями перемешивать рис. Всё готово, только дайте остыть, и можно крутить роллы. У меня по этому рецепту с первого раза получилось. :)

ну мы делали обычным способом

Высококлейкий рис. Промыть. На стакан риса, два стакана воды, одна столовая ложка рисового уксуса, одна чайная ложка соли. Все это доводится до кипения. Кипятится 2 мин. Выключается, накрывается (укутывается полотенцем) , оставляется на минут 15.

Все.

Хотя источники советуют сначала сварить. А потом вносить уксус. Но я так не делаю.

Я беру обычный круглый рис, заливаю кипятком, добавляю немного уксуса и соевого соуса и варю в микроволновке. Структура сохраняется, а форму держит хорошо)

В воде с солью

Мы варим без воды.

щас как раз замочила. вообще у меня на упаковке написано, т. к. рис специальный. промываешь холодной водой, потом замачиваешь на 20 мин. после процеживаешь и в кастрюльку, заливаешь свежей водой 1/2 ждешь пока закипит и варишь пока рис не впитает всю воду, но не больше 20 минут. после варки охлаждаешь сдабриваешь на свой вкус вином или уксусом и вауля. а на счет соли, никогда не солю, есть же будешь с соусома он и так соленый

как-как в воде. только рис нужен специального сорта. а вообще на упаковке такого риса (ну или в книге откуда вы взяли рецепт) все должно быть расписано