Как вкусно кабачок приготовить?

Кабачок с крабовым мясом
на 4 порции: 4 кабачка, по 1 пучку зел. лука и укропа, 1 ст. ложка слив. масла, 1 пачка крабового мяса, 1 ст. ложка манки, 2 яйца, 2 помидора, 50 мл бульона, листья салата для украшения.
Из кабачков сделать лодочки, удалив часть мякоти. Удаленную мякоть порезать мелким кубиком. Лодочки опустить на 4 мин в кипящую воду и обдать хол. водой, посолить и поперчить .Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и удалить остаток плодоножки. Мякоть нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать и пассеровать на слив. масле (10 мин), снять с огня и остудить. Крабовое мясо смешать с манкой, добавить яйца, лук, укроп и половину помидоров. Все приправить по вкусу. Оставшиеся помидоры и мякоть кабачка выложить в форму, влить бульон. Лодочки наполнить начинкой и поместить в бульон с овощами и запекать 25 мин в духовке при 220 градусов. Подать, украсив листьями салата, в виде паруса.

обычно в это время года кабачки ни в каком виде никто есть уже не может

Я делаю так: чищу, при необходимости вырезаю серединку, раскладываю на большую сковороду (немного смазанную раст. маслом) , солю, перчу, сверху помидоры, немного чеснока, немного смазываю майонезом, сверху тертый сыр и в духовку.
Можно майонез смешать с сырым яйцом и помазать этим, тоже вкусно.
Ломтики кабачка примерно 1 см толщиной.

вкусно с картофелем пожарить. Пожарить под крышкой картошку порезанную соломкой, посолить, до корочки не жарьте, так, слегка. Отдельно кабачки кружками тоже под крышкой, посолить. На тарелку выложить картошку, кабачки, сверху порезанный кубиками свежий помидор и сметану. Будет ооочень вкусно

я делаю шашлык овощной в духовке на деревянных шпашках: все овощи кольцами нарезаем: кабачек, баклажан, помидор, лук. морковь по усмотрению. , солим перчим, надеваем на шампура, поливаем маслом немного, запекаем. употребляем с соусом: Белый соус - пополам сметана майонез соль подавленный чеснок, укроп, и огурец маринованный мелконарезанный.

Предлагаю необычный. но прикольный рецепт:
0,5 кг кабачков (почистить, нарезать кубиками, обжарить на сильном огне слегка)
0,5 кг грибов+ 2-3луковицы (нарезать, пожарить с мелко резаным луком)
2 резаных мелко помидора
1 зубок чеснока
Все смешать, присыпать грибной приправой, добавить 150-200 г сметаны (по вкусу) . Протушить под крышкой 15 мин. Лучше в горячем виде с карт. пюре. Можно без гарнира. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить ПИРОГ ИЗ КАБАЧКА. Очень вкусная вещь получается!! ! Никто и не догадается, что этот пирог из кабачка! 2 яйца, 1,5 ст. сахара, 2 стакана протертого на мелкой терке кабачка, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. подсолн. масла, 2 ч. л. соды (без верха) , 2 ст. муки. Замесить тесто и выпекать в разогретой духовке.

Запеканка из кабачков.
5 шт. молодых кабачков порезать кружочками. Сложить их в дуршлаг, посолить и оставить на 30 мин. , чтобы стекала жидкость. 1 луковицу порезать и обжарить на растит. масле, добавить тертую на крупной ( мелкой )терке морковь. Все вместе жарить 5 мин. Отдельно обжарить кабачки до мягкости. Разогреть духовой шкаф. Взбить миксером 5 яиц с 0,5 стакана сметаны и 30 гр. тертого сыра. Соль по вкусу. Смешать яичную смесь с жаренным луком, кабачками и резанной зеленью. Форму смазать маслом. Вылить смесь в форму. Запекать 30 мин. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира.

Рагу из кабачков. Молодые кабачки очистить, порезать тонкими кружочками, посолить, посыпать тонким слоем муки, можно добавить приправу для овощей (паприка, сушеные помидоры) . В раскаленной сковороде с оливковым маслом протушить в течении 10-15 минут. В конце добавить 2 взбитых яйца, помешивать, пока они свернуться. Выложить на листья салата, посыпать мелко нарезаным зеленым луком, укропом, можно чесночком. Красиво, малокалорийно.

запеки в духовке

Рецепт кабачки по карейски.
Почистить, порезать тонко кружками, посолить и оставить минут на 15-200\ пока сок появится. Раскалить масло подсолнечное. СЛить сок, добавить перец по вкусу, зелень так же по вкусу ( я добавляю реган, укроп, петрушку) мелко порезанную, чеснок через чеснокодавилку, залить раскаленным маслом и добавть уксус 9% .
На 2 кг. кабачков: 1ст. ложка соли, 1,5 ст. ложки уксуса, 150гр. масла, перец в зависимости от того насколько острое вы любите. Через два часа можно есть. Хранить в холодильники.