что можно приготовить из кабачков и баклажанов?

Пожарить кабачки и баклажаны отдельно, нарезав их вдоль овалами, переложить слоями, добаввив между чеснок, петрушку, кинзу, сбрызнуть 6% уксусом каждый слой, поставить в холодильник. Через сутки закуска готова.

Фаршированные кабачки или баклажаны.
Запечь их кружочками в духовке с помидорами и сыром.
Сделать овощную икру или рагу.
Сделать рулетики из баклажан с сыром, чесноком, зеленью и грецкими орехами.

овощное рагу

Масса блюд! Но очень вкусно получится ПУДИНГ! Если есть делание приготовить - пишите. Сброшу подробный рецепт!

Кабачок с крабовым мясом
на 4 порции: 4 кабачка, по 1 пучку зел. лука и укропа, 1 ст. ложка слив. масла, 1 пачка крабового мяса, 1 ст. ложка манки, 2 яйца, 2 помидора, 50 мл бульона, листья салата для украшения.
Из кабачков сделать лодочки, удалив часть мякоти. Удаленную мякоть порезать мелким кубиком. Лодочки опустить на 4 мин в кипящую воду и обдать хол. водой, посолить и поперчить .Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и удалить остаток плодоножки. Мякоть нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать и пассеровать на слив. масле (10 мин), снять с огня и остудить. Крабовое мясо смешать с манкой, добавить яйца, лук, укроп и половину помидоров. Все приправить по вкусу. Оставшиеся помидоры и мякоть кабачка выложить в форму, влить бульон. Лодочки наполнить начинкой и поместить в бульон с овощами и запекать 25 мин в духовке при 220 градусов. Подать, украсив листьями салата, в виде паруса.

Их можно потушить с чесночным соусом

икру, кашу, салат

баланду из силосного рагу с соевым мясом

сырая икра :
баклажаны оварить в подсол воде, под пресс, слить воду, нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарезаные помидоры, чеснок по вкусу, лук репчатый (можно замариновать) , зелень, перец черный, приправить подсолнечным маслом, посолить. охладить. на 2 баклажана - 3 крупных помидора

А я вот вчера приготовил ЖУЛЬЕН ИЗ БАКЛАЖАНОВ, довольно вкусно)