Подскажите оригинальное блюдо из рыбы.

рыбный рулет "секрет"
400 г рыбы, 50 г свиного шпика, 1 чайная ложка 3% уксуса, 4 зубчика
чеснока, 2 чайные ложки желатина, соль по вкусу.
рыбу разделать на филе без кожи и костей, отбить, посолить и поставить
мариновать в уксусе в течение 2 ч. затем посыпать мелко рубленным чесноком
и сухим желатином, дать постоять 30-60 минут для набухания желатина. Hа
пергамент или влажную льняную салфетку выложить рыбу, сверху положить
нарезанный тонкими брусочками шпик, свернуть в виде рулета, перевязать
белыми нитками и готовить на пару примерно 60 минут. охладить, развернуть и
подать на стол с соусом из хрена.

Брокколи с рыбным филе “Ноль калорий”

Брокколи 250-300 гр.
Филе рыбы (сайда, хек или любая нежирная рыба) 800-900 гр.
Яйца 4-5 шт.
Молоко 3 ст. л.
Соль, перец и можно еще добавить приправу для рыбы
Немного масла растительного для смазки формы

Рыбу еще в слегка подмороженном состоянии нарезать небольшими ломтиками.
Ломтики рыбы посолить, поперчить, можно присыпать приправой для рыбы.
Форму с высокими бортиками смазать растительным маслом, выложить брокколи и кусочки рыбного филе.
Поставить в духовку на минут 10-15.
Яйца взбить венчиком, добавив соль и перец по вкусу. Влить к яйцам немного молока.
Когда рыба и брокколи немного прихватиться, залить яичной массой для омлета и опять поставить в духовку.
Готовить при температуре 170-180 градусов до полной готовности омлета, у нас это заняло около 15-20 минут.
-----------------------------
Карп по-гречески

Карп крупный (чем крупнее, тем лучше
Морковь 2-3 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Майонез 200 гр.
Немного масла растительного
Специи (на вкус) . Я предлагаю использовать только соль - вкус у рыбы натуральнее.

Карпа очистите, удалите внутренности, промойте, слегка обсушите.
Разделайте рыбу на стейки, посыпьте специями по вкусу и разложите на смазанной маслом форме. Можно подложить фольгу.
Морковь очистите и натрите на крупнйо терке.
Чеснок измельчите.
Каждый кусочек рыбы накрыть тертой на крупной терке сырой морковью, перемешанной с дольками чеснока.
Сверху нанести сеточкой майонез.
Поставьте в духовку и запекайте на среднем жаре около 25-30 минут.
-------------------------
Кармашки из рыбы с сюрпризом

Филе морского языка либо хека 700-900 гр.
Морковь 1 шт.
Грибы 200 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное
Чеснок 2 зубчика
Соль
Перец черный молотый
Яйцо 2 шт.
Мука 2 ст. л.
Майонез 2 ст. л.

Филе рыбы, слегка подмороженное, нарезать пластами толщиной около 4 мм, длиной около 10 см, шириной около 5-7 см.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Лук репчатый очистить и нарезать мелкими кубиками.
Грибы мелко порезать, при необходимости отварить (вешенки и шампиньоны можно не варить) .
Обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета, добавить грибы и морковь. Потушить на небольшом огне около 15 минут, посолить, поперчить по вкусу.
Кусочки рыбного филе слегка посолить, поперчить, положить на каждый по пару тоненьких ломтиков долек чеснока, на край грибную начинку и накрыть вторым краем.
Каждый кусочек окунуть в тесто: майонез смешать с яйцами и мукой, при необходимости добавить немного водички.
Обжарить рыбное филе с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.
----------------------
Рецепт рыбного филе с овощами

Филе рыбы 1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Майонез 100 гр.
Сыр твердый 250-300 гр.
Соль
Перец черный молотый
Укроп свежий или сухой
Растительное масло для жарки

Филе рыбы вымыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать на порционные кусочки, длиной около 7 см.
Кусочки рыбного филе слегка посолить, поперчить, посыпать укропом.
Рыбу уложить на противень, смазанный растительным маслом, на каждый кусочек выложить немного майонеза.
Лук очистить, нарезать небольшими кусочками.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Обжарить лук на растительном масле до золотистой корочки. Выложить обжаренный лук на рыбу.
Морковь обжарить немного и выложить на лук.
Сыр натереть на крупной терке и выложить поверх моркови.
Запекать рыбу на среднем огне около 30 минут.

ЗАЛИВНОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ.
Подготовденную осетровую рыбу отвариваем в небольшом количестве воды без каких-либо специй. Затем вынимаем из бульона, охлаждаем, удаляем хрящи и нарезаем широкими ломтями. В процеженный бульон добавляем предварительно замоченный в воде желатин и доводим до кипения, всё время помешивая. Когда желатин полностью растворится, снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры. Куски рыбы раскладываем по формочкам или на блюдо так, чтобы потом можно было нарезать на одинаковые прямоугольники . На кажлый кусок рыбы кладём красиво вырезанный ломтик отварной моркови, свежего огурца или лимона, кусочки консервированных грибов, листики петрушки, клюковку и т. д. Каждый ломтик, прежде чем положить на рыбу, обязательно смачиваем в остывающем бульоне. Очень аккуратно заливаем рыбу бульоном слоем высотой 1,5 см. Когда он застынет, заливаем остальным бульоном до желаемой высоты.
На 500 г рыбы: 1-1,5 чайной ложки желатина, 3 стакана бульона

Люблю рыбу, тушенную с овощами.

Стейки из форели или семги.
Порезать рыбу на стейки, сделать маринад: зубчик чеснока мелко порубить, положить в плошку, залить оливковым маслом, добавить соевый соус, сок половинки лимона, все перемешать, и залить стейки. Дать промариноваться. Жарить на гриле либо в духовке на решетке. Попробуйте, очень вкусно.

Щука фаршированая. Долго готовить, но стоит того.

я люблю красную рыбку запеченную с грибами под майонезом в духовке.
только не уверена что это оригинальное блюдо...

Форель обжарить с шампиньонами и лучком, приправить и залить сливками, ещё немного потушить... может не так оригинально, зато настолько нежное и непередаваемо вкусное блюдо!!!!

самый орегинальный и быстрый рецепт:
соевый соус на сковородку, в него очищенный и порезанный апельсин (не очень мелко)
рыбу (филе) пожарьте отдельно и все смешать
не бойтесь орегинальности рецепта, попробуйте

на стейк семги положите креветочек, а потом запеките с сыром в духовке