Подскажите оригинальное блюдо из окорочков

Рецепт "Модельные ножки"

1. Куриные голени посолить-поперчить и жарить до готовности на сковороде под крышкой.
2. Обжарить на этом соке лук и чеснок, добавить грибы, пожарить до готовности.
3. Слоеное тесто разморозить в холодильнике (если было заморожено) , раскатать в квадрат каждый лист. (Если весовое, то поделить на 10 частей и тоже раскатать) .
4. Картофель сварить, приготовить пюре, перемешать с жареными грибами.
5. На квадрат теста положить начинку, сделать углубление, поместить голень, собрать тесто в мешочек, немного скрепить руками, потом завязать ниткой (перед подачей ее снять) . Красиво расправить края.
6. Духовку предварительно нагреть до 200 градусов. Выпекать до золотистого цвета.

Начинка может быть любой - овощи, рис, капуста и т. п.

Куриные бедра от Джейми Оливера

Духовку разогреть до 200°. Смешать тертый имбирь, рубленый чеснок, цедру и сок лаймов, мед и соевый соус. Обмазать получившейся смесью бедра и положить их на противень. Запекать в духовке 25~30 минут до образования поджаристой хрустящей корочки. За это время перевернуть бедра раза два, чтобы они равномерно и красиво подрумянились. Посыпать готовые бедра измельченным чили, очистив его от семян, зеленым луком и кориандром. Подавать с отварным рисом.

4 куриных бедра, 2.5 см корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 лайма, 1 с. л. меда, 2 с. л. соевого соуса, 1 стручок чили, 4 пера зеленого лука, 1 веточка кориандра (кинзы)

Hot Legs http://www.youtube.com/watch?v=Em09q9tBzjc

Салат куриный с сельдереем и пореем на рашпере

На рашпере запечь стебли порея и сельдерея с куриными ножками. Порежьте белые стебли сельдерея и порея кусочками 1 сантиметр длиной. Мясо с куриных ножек без кожи нарежьте кубиками в 1 сантиметр, но не измельчайте. Смешайте и влейте сметану с горчицей перцем, солью и добавьте немного горчицы по вкусу. Встряхните и выдержите, чтобы куриное мясо промариновалось.

Выложите на тарелки горкой, посыпьте толчеными орехами. Воткните букетик из листьев сельдерея в верхушку салата, а затем листочки вокруг него.

Куриные окорока 4 шт, сельдерея черешки 1 пакет, порей 1 шт, сметана 300 г, кедровые орешки 50 г, 2 ч. л. горчицы

готовите корейскую морковку, выкладываете ее первым слоем, смазываете майонезом, потос кладете окорочка порезанные кусочками, сверху соленые огурчики, опять майонез и так слоями. последний слой посыпаете яйцом.

НЕЖНЕЙШАЯ КУРОЧКА
Беру обычно голень или бедрышки, закидываю в жаровню, чуть обжариваю, буквально минут 7. Потом переворачиваю, заливаю водой, когда вода закипит - закидываю нарезанные помидоры, половинку мелко нарезанной луковицы и пару долек чеснока (тоже мелко крошу) , даю покипеть где-то минут 15 и добавляю 2 столовые ложки сметаны, соль, хмели-сунели и лавровый лист. Все, накрыла крышкой и пусть себе доделывается. .

курочка
Куриные окорочка (грудка, или любая любимая часть курицы) - 2 шт. , аджика - 2 стол. ложки, соль, сыр твёрдый - 30 гр. , майонез - 2 стол. ложки, панировочные сухари - 1 стол. ложка.
Куриные окорочка вымыть, со всех сторон обмазать солью (немного) , а затем острой аджикой. Уложить окорочка в форму для запекания. Натереть сыр на мелкой терке, перемешать с майонезом. Полученной массой покрыть подготовленные окорочка. Сверху посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке до румяной корочки. Курица получается очень красивой, ароматной, с хрустящей корочкой, а внутри сочной и нежной. Приятного аппетита!

роковая курица
На 4 персоны:
8 куриных ножек или бедрышек
5-6 крупных луковиц
растительное масло
соль, белый перец по вкусу
Куриные ножки или бедрышки натереть солью и перцем.
Лук нарезать крупными кубиками.
На дно кастрюли или сотейника налить растительного масла так, чтобы масло покрыло дно тонким слоем.
Выложить кусочки курицы в кастрюлю, сверху засыпать лук и налить немного воды так, чтобы она доходила до половины курицы.
Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь, но так, чтобы вода постоянно кипела.
Крышку плотно не закрывать, чтобы вода медленно выкипала. Курицу держать на огне 2-3 часа до полного выкипания воды.
Лук должен превратиться в мягкое пюре. Блюдо вкусно и в холодном, и в горячем виде. На гарнир хорошо подать отварной рис или картофельное пюре.

БЕДРЫШКИ В СНЕГУ
Шампиньоны - 1 кг. , бедрышки куриные - 1 кг. , сыр твердый - 300 г. , сметана - 300 г.
Шампиньоны нарезать, если маленькие - на 4 части, если более крупные - на 8 частей. Сначало отварим, а потом обжарим на масле. Куринные бедрышки натираем солью, перцем, приправой - на ваше усмотрение . Закладываем в форму для запекания, сверху выкладываем шампиньоны, заливаем сметаной и ставим в духовку минут на 30, а потом вытаскиваем и посыпаем тертым сыром. Отправляем еще минут на 5 в духовку.

фаршированные куриные окорочка http://www.say7.info/cook/recipe/481-Farshirovannyie.html

Куриные ножки в мешочке http://www.say7.info/cook/recipe/466-Kurinyie-nozhki-v.html

окорочка запеч в духовке, мммммммм и с приправами

«Жасмин» Жаркое из куриных окорочков

Куриные окорочка хорошо промыть, натереть солью и перцем,
положить на противень и запечь до золотистой корочки,
поливая жиром от запекания. Охладить. Измельчить.
Поверх окорочков уложить слой тонко нарезанного сырого картофеля,
слой натертой сырой моркови, слой тертого сыра, слой репчатого лука,
нарезанного полукольцами. Залить майонезом, снова поставить в духовку и запечь до готовности.

Окорочка «ПоХмельные»

На небольшой, но глубокий противень (можно и сковороду) положите 2-3 чуть присоленных окорочка,
залейте их бутылкой пива и поставьте в духовку. Пока окорочка готовятся,
отварите до полуготовности 1 стакан риса и положите его на противень,
рассыпав между окорочками. Через 20-25 минут получите ароматное, душистое блюдо.
Специи и лук репчатый не забудте добавить

Курица в Фольге

Филе куриные 4 шт, Масло растительное 4 ст. ложки
Бекон 40 г, Лук репчатый 50 г, Перец сладкий зеленый 2 шт.
Порошок карри 1 щепотка, Бульон куриный 1 кубик, Томатное пюре 1 ст. ложка, Сыр твердый 30 г

Куриные филе слегка отбейте, натрите солью и обжарьте на масле,
Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на нем нарезанные соломкой перец и лук.
Добавьте карри, раскрошенный бульонный кубик, томатное пюре и тертый сыр.
Полученную смесь разложите на куриные филе, заверните каждое в фольгу и
запекайте в разогретой духовке до готовност Подавайте курицу горячей с картофелем или хлебом

«Сливочная курочка»

Для этого нам потребуется:
куриное филе — 500 г,
консервированные грибы — 1 банка (объем — 400 г) , сливки 20%-ные - 250-300 г.
Филе нарезать кусочками. Посолить, поперчить,
обжарить на растительном масле в глубокой сковородке минут 10-15.
Далее добавить грибы из банки (воду из банки я предварительно не сливаю, а добавляю к курочке) .
Потушить еще минут 10-15. Потом добавить сливки и тушить до готовности, помешивая.
На гарнир приготовить то, что вы любите.