помогите с составлением меню!!!!

http://www.say7.info/cook/page/11-Piknik.html
Там очень много интересных рецептов.

свежей картошки наварить и напечь
подавать со сливочным маслом

помидоры нажарить на гарнир на шампурах
баклажаны нарезать кольцами и тоже на шампурах нажарить до мягкости

свежей зелени, овощей, фруктов на десерт

арбуз-дыню на сладкое

пить - хорошее столовое вино красное сухое, водки для любителей, квас дя детей, соки для водителей.

квас водилам лучше не пить потому как может давать "выхлоп"

весь шашлык подавать на тонком лаваше, толстый лаваш положить кусками на блюдо-поднос-фольгу сверху

как мне кажется, что со всякими салатами заморачиваться не стоит. во-первых не удобно это на природе, во-вторых займитесь лучше собой, вы должна быть красивая ))) сырка порежте, морковь по-корейски купите, солености, можно что-то типа лечо (уже в банках готовые) или есть баклажаны например такие в банках тоже с морковью... и еще какими-то овощами. ну максимум можно сделать салат крабовый. он быстро делается.... ну незнаю, что еще... капусту такую красную маринованную... гурийская она чтоли называется.... ну и можно арбузик-дыньку. а еще кстати можно и рыбки красной порезать. бутеры сделают кому надо....

Можно еще салатик : банка кукурузы, банка фасоли 2 пачки сухариков. получается не слишком много, так что если вас более 5 чел, то увеличить вдвое. расходится быстро, делается тоже, прямо на природе. А еще лаваш с чем-то типа с крабовыми палочками сыром зеленью и чесноком. Или вкусно с плавл. сыром красной рыбой и помидорами. и еще можно помидорки с сыром майонезо и чесноком -закуска такая.

Если под шашлычок то вкусненьие свежие салаты. Можно классический помидор+огурец+лук+зелень+сладкий перец.
Можно греческий (особенно люблю) :
2 помидора, 2 огурца, 2 сладких перца (мясистых) , 1 крымский лук, 100-150 гр сыр Фетта или соленная брынза. Все резать крупными кубиками, лук полукольцами. Заправка: оливковое масло, соль, черн перец, сок лимона (по вкусу) , 1-2 зубочка чеснока на чеснокодавилку.
Цезарь
1 куринную грудку посолить, поперчить, порезать кубиками и обжарить на сковороде
1 большой пучок салата или пекинская капуста порвать руками на дно блюда
3 вареных яйца резать крупно
100-150 гр твердого сыра тереть на терке
Для заправки:
2 вареных желтка
2 ч. л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль
перец
растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Сухарики из белого хлеба: белый хлеб резать кубиками, обмазать смесью оливкового масла с чесноком, запечь в духовке.
Салат порвать руками, выложить на тарелки. На салат выложить филе, яйца и сухарики. Полить соусом. Посыпать сыром.

Салат "Хрустящий"
200 г белого батона кубиками обжарить в духовке
250 г куриного филе варить и рвать на волокна
150 г сыра тереть на терке
1-2 свежих огурца соломкой
1 пучок зеленого салата рвать соломкой
заправка смешать отдельно:
4 ст. л. растительного масла
3 зубчика чеснока
1 ст. л. уксуса 6%
соль
перец
Все перемешать и заправить.
Рулетики из баклажан, фаршированные помидорчики (в обоих случаях начинка тертый сыр+чеснок+майонез можно и яйцо варенное и зелень)