Вопрос про макароны. У меня мама когда макароны отваривает, всегда их промывает потом холодной водой из под кр

Не стоит, хватает просто слить воду и кинуть туда по вкусу сливочного маслеца.

Сегодняшние макароны промывать не надо, они делаются из твёрдых сортов пшеницы, и если их не переваривать, то они никогда не слипнутся.

Я так тоже делала некоторое время, поскольку в рецептах в поваренных книгах было так написано. Ну не было у меня хороших учителей, не повезло. Потом я познакомилась с финнами, мы вместе учились, они мне показали класс в приготовлении пищи, в том числе макарон. Промытые макароны они не стали бы есть.. . Их просто надо уметь варить, не переваривать, а так же макароны должны быть обязательно из сортов твердой пшеницы. И в СССР макароны всегда предпочитали заправлять сливочным маслом, а чтобы они не превратились в неаппетитную массу - промывали. Потом на сковороду в сливочное масло и тд. Короче усложняли себе жизнь до безобразия, а потом успешно боролись со сложностями. Просто сделайте выбор, и попросите маму делать так как вы любите. Или готовьте сами, угощая домочадцев.

и я тоже так же всегда промываю их, когда они сварятся)) даже не знаю зачем, если честно.. но видно, как привычка у меня это осталась!)) раньше как начала их промывать после того, как они сварятся, так и сейчас это делаю до сих пор всегда)) хотя многие говорят, я слышала, что не надо это делать))

Перед тем как промывать, их ещё продуть нада.

Я тоже промываю. Надо же все эти сопли смыть. Они такие после варки слизкие. Промую и потом обжариваю с лучком и морковкой. Очень вкусно.

Я использую макароны из твёрдых сортов пшеницы и при варке в кипящую воду сначала добавляю растительного масла, а уж потом кидаю макароны и варю на медленном огне, чтоб они как-бы томились минут 7-10. Макароны не слипаются и не нужно их промывать. Потом добавить сливочного или оливкового масла, приправок и получается вкуснятина...

так и надо, что там лучшее смывается? вода с мукой, то есть клестер?

Мама Ваша (при всем уважении), училась на советских макаронах. Они делались из низкокачественной муки мягких сортов, и при варке слипались. Вот женщины и придумали их промывать, а потом жарить. От такой еды советские тетеньки имели очень мощные фигуры, даже при скудном питании.
Можете рассказать маме, что теперь макароны из твердых сортов пшеницы, их нужно варить, как указано на упаковке, и не вымывать водой все витамины и минералы :)

варварство!

Нельзя макароны промывать.

Вы можете промывать макароны под краном (или водой из бутылки) в следующих случаях:
- Если вы будете использовать макароны, чтобы приготовить салат, вы можете их промыть. Так вы остановите варку, освежите их и избежите того, чтобы они склеились друг с другом.
- Если вы уже сварили макароны (или спагетти или любые другие макаронные изделия) , но соус еще не готов, и есть риск, что макароны разваряться и слипнуться. В таком случае лучше промыть макароны и потерять крахмал, чем в итоге получить макароны размягченные и слипшиеся.
Вы не должны промывать макароны:
- Если вы готовите горячий соус, так как соус будет соскальзывать с макарон и блюдо потеряет свой вкус и свой вид.

раньше промывали, т. к. макароны полсе варки слипались.
Макфа, например, не слипается и даже масла не требует, не говоря уже о промывке. А при качестве нашей водопроводной воды макароны после такого душа и есть опасно.

Что-бы не слипались. Но если употреблять их сразу, то не обязательно. Если они разваливаются - признак того что их переварили.

если макароны не очень иногда промываю кипятком, крутым, а не водой из-под крана, гадость!!!!

сейчас практически все макар. изделия производятся из муки твёрдых сортов пшеницы ( на упаковке отмечаются буквой А) ,их не надо промывать, достаточно слить воду. а те производители, которые делают макароны из хлебопекарной муки-они позорят себя и свою продукцию, даже если промыть такие- то всё равно слипаются

я не промываю макароны, но перед окончанием варки добавляю стакан голодной воды, жду пока все опять закипит и сливаю.:)

и в чем проблема))) )
ну пусть не промывает и будет у тебя кусок слипшегося теста))

Это наследие советских макарон, их необходимо было промывать, так как были сделаны из мягких сортов пшеницы и без промывки слипались. Современные макароны делают из твердых сортов, и их не промывают

все правельно! я так тоже делаю. у матери научился!

А в чем вопрос?

если макароны обыкновенные, а не макфа, то готовим так:
в большое кол-во воды+соль+раст. масла закидываем макароны
закипели, проварили 1-2 мин. отключили огонь.
настаивать 3мин (попробовать) слить. добавить раст. масло.
приятного!!!

Я тоже промываю)) ) Потом обжариваю их)))

Хорошего качества макаронные изделия не требуют такой процедуры

а из крана-то зачем, если мне надо макароны промыть, я фильтрованной промываю, у нас аквафор трио, так сразу под рукой питьевая чистая вода. Я вообще не понимаю, как можно использовать воду из крана, нефильтруя предварительно, учитывая какие у нас в водопроводе трубы...

чтобы после варке макаронные изделия не слипались, во время варки в воду добавляют столовую ложку растительного масла и не надо их промывать.