подскажите что можно приготовить из цветной капусты

.Это блюдо идет и как гарнир к мясным блюдам, и как самостоятельное .

Цветная капуста, панированная в сухарях.

Цветная капуста - 500 г
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 2 зубка
Сухари панировочные
Соль
Растительное масло

Разберите цветную капусту на соцветия. Отварите в воде до полу готовности. У кого есть посуда *Цептор* приготовьте по цептор рецептам. У кого пароварка приготовьте так же до полу готовности.
Затем взбейте яйца вилкой, или блендером, или венчиком. Смешайте сухари с солью. А затем обваляйте соцветия в сухарях и обмакните в яйца. Обжарьте соцветия на сковороде или в казанке в растительном масле. Выложив готовую капусту в посуду, притрусите соцветия чесноком пропущенным через чеснокодавку.
Приятного аппетита !!!

Ответить сколько минут варить не могу. Это уже как говориться на глаз. Просто маленькие соцветия не должны при дотрагивании до капусты от неё сразу же отделяться

Пожарить в сухарях или суп сварить.

Разобранную положить в кипящую подсоленую воду и варить 5-7 минут после закипания.

Цветная капуста запеченная под соусом.
Капуста цветная 400гр
сыр
масло сливочное
соус
капусту отварить, сложить в смазанную маслом форму, заливают горячим молочным соусом, посыпают сыром, и запикают.
СОУС МОЛОЧНЫЙ
молоко 1000
масло 100
мука 100
соль сахар по вкусу
пассерованную на масле муку разводят горячим молоком и варят 10 мин при слабом кипении. Затем кладут сахар, соль, процеживают и доводят до кипения

Цветная капуста, запеченная с картофелем и шпиком Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 150 г шпика, 500 г картофеля, 1 луковица, 2 яйца, 2—4 ст. ложки муки, соль, зелень петрушки. Приготовление Капусту разобрать на отдельные кочешки и сварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде, процедить. Шпик нарезать кусочками и обжарить на сковороде вместе с мелко нарезанным луком. Поверх шпика положить капусту и нарезанный ломтиками вареный картофель, залить яйцами, взбитыми с мукой, посолить и запечь в духовке. Перед подачей украсить зеленью петрушки.

Можно пожарить в кляре, с сухарями, в сметане, приготовить в маринаде, сделать катлеты, сварить суп с плавленым сыром, запечь на шампуре, поджарить на масле с кефиром и сахаром и пр.

цветной салат

Цветная капуста с сырным соусом.

Вам потребуется: кочан цветной капусты, 3 зубчика чеснока, 2 столовые
ложки растительного масла (можно оливкового) , соль, 100 мл сметаны или
сливок, 3 помидора средней величины, 100 г тертого сыра, перец, зелень
(можно петрушку или базилик) .

Что делаем дальше?

1. Мелко-мелко рубим чеснок. Капусту чистим, моем, делим на соцветия.

2. Обжариваем чеснок в масле. Через пару минут добавляем туда капусту,
солим и тушим около 5 минут под крышкой, залив в сковороду полстакана
горячей воды.

3. Нарезаем дольками средней толщины помидоры, отправляем их в сковороду
к чесноку и капусте. Тушим еще 5 минут, помешиваем. Пока овощи тушатся,
мы мелко-мелко крошим зелень, и добавляем в сковороду. Солим, перчим.

4. Овощи выкладываем на тарелку.

5. Перемешиваем тертый сыр и сметану или сливки, выкладываем массу на
овощи. При желании полученное блюдо вы можете украсить базиликом или
петрушкой.

Цветная капуста в винном тесте

Вам потребуется: кочан цветной капусты, соль, 3 яйца, 150 мл белого
вина, 150 г муки, щепотка тертого мускатного ореха, растительное масло
для жарки.

Что делаем дальше?

1. Делим на соцветия капусту, 5 минут варим ее в подсоленной воде. Сливаем воду.

2. Отделяем белки от желтков, замешиваем тесто из желтков, 125 мл воды,
вина, муки, соли и мускатного ореха. Мускатный орех можно взять тот,
который продается в пакетиках как специя. Тесто оставляем на 10 минут. В
это время взбиваем три белка, которые у нас остались. Перемешиваем их с
тестом.

3. В глубокую сковороду наливаем приблизительно 3/4 стакана
растительного масла, затем обмакиваем по одному соцветия капусты в тесто
и жарим на сковороде до золотистого цвета. Блюдо следует сразу же
подавать на стол, горячее оно вкуснее.

Запеканка из цветной капусты с томатным соусом

Вам потребуется: кочан цветной капусты, 2 столовые ложки сливочного
масла, 1 ломтик хлеба, 50 г тертого сыра, тертая цедра 1 лимона, 0,5 кг
помидоров, соль, перец, укроп, половина чайной ложки имбиря или тимьяна.

Что делаем дальше?

1. Капусту делим на соцветия. Берем дуршлаг, подвешиваем над водой и готовим ее на пару с закрытой крышкой 5 минут.

2. Берем форму, смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем капусту.
Крошим ломтик хлеба, перемешиваем его с сыром, цедрой и посыпаем
капусту. Сверху кладем столовую ложку сливочного масла. Запекаем в
духовке 10-12 минут при температуре 200 градусов.

3. Снимаем кожицу с помидоров. Из мякоти делаем пюре, протираем его
через сито. На медленном огне варим 10 минут. Добавляем имбирь или
тимьян, соль, перец.

4. Соус подаем к запеканке из цветной капусты.

Цветная капуста по-немецки

Вам потребуется: большой кочан цветной капусты, соль, одна черствая
булочка, 2 луковицы средних размеров, 400 г рубленого мяса, одно яйцо,
смесь разных видов зелени, перец, 3 зубчика чеснока, 100 г тертого сыра,
100 мл сметаны или сливок.

Что делаем дальше?

1. Цветную капусту целиком варим в подсоленной воде.

2. Размачиваем в воде булочку, режем лук кубиками. Булочку отжимаем,
рвем на кусочки и перемешиваем с рубленым мясом, луком, яйцом, зеленью,
солью, перцем. Смесь раскладываем в пространство между соцветиями.

3. Кладем кочан капусты в форму для запекания.

4. Нагреваем духовку до 180 градусов, в это время делаем сырный соус: перемешиваем тертый сыр с рубленым чесноком и сметаной.

5. Поливаем соусом капусту и запекаем 50-60 минут.

Приготовить ее в кляре.