А в фаршированный перец лучше сырой фарш или жареный?

Для здоровья полезней маринованный
я его присаливаю розложив пластом сворачиваю
и потом добавляю все что есть перец молотый чеснок лук на терке тру зелень так чтоб сок тек- рубленную
и поджарку с овощами : лук, морковь, кабачок все помельче режу поджариваю на небольшом огне и заливаю томатом (1.5 кг мягких очень спелых треснутых и т. д. помидор тру на крупной терке в руке остается кожица) добавляю специи соль и сахар по вкусу чеснок можно и яблочко потереть в томат и добавляю горячим в фарш размешивая хорошо ложкой или лопаткой (часть поджарки оставляю на подливу)

Когда такой фарш настоится со всеми специями - ну прямо хоть так ешь его можно закладывать в приготовленные овощи.

Овощи это и перец и лук -когда чистишь крупный лук выпадает серединка то большую чашечку лука можно фаршировать,
помидоры крупные сердцевину на поджарку, а форму фаршируем,
капусту тоже- режим по горизонтали толстые концы на одной стороне а тонкие на другой снимаем их и ошпариваем кипятком или по несколько штук обмакиваем в кипятке подсоленном - не варить, иначе станут хрупкими - делаем маленькие круглые как сосисочки голубцы,
яблоки и картошка берутся не крупные, а чуть меньше среднего размера маленьким ножом состругиваем серединку эта стружка тоже идет в поджарку.
Все начиняем и укладываем слоями в большом казане или кастрюле заполняя все пустоши маленькими голубцами каждый слой обливаем поджаркой и укладываем следующий слой ставим в духовку на мин 20 можно и на открытом огне приготовить но в духовке почему то вкуснее я и поджарку готовлю в духовке ставлю сковороду на дно духовки когда нагреется немного прикручиваю огонь и дверцу оставляю приоткрытой, можно и просто на противень выложить но тогда немного сухо получается а в кастрюле овощи еще свой сок выделяют .
При подаче стараемся ассорти положить так чтоб было видно все использованные вами овощи так интересней и даже перец разноцветный. Приятного аппетита

Конечно, сырой. А если Вы не поленитесь и заполните перцы фаршем-а потом заморозите. Зимой-лучше, чем пельмени

сырой, конечно, лучше.

Сырой, конечно! Он скрепляет всю массу пр готовке и ароматнее!

фарш -сырой, а вот лук с морковкой лучше поджарить, ароматнее получится

Лучше сырой

Только сырой, а вот лук и морковь нужно поджарить

Сырой, он же тогда пропитается перчиком и будет вкуснее. А жареный я никогда не брала-так что не знаю как с ним получается

во все что варшируется кладется только готовая начинка, голубцы, перец, и т. д.

так готовится быстрее

я жаренный ложу, ароматнее

на вкус и цвет товарищей нет. пробуйте и узнавайте!

Обязательно сырой и это без вариантов!!