Вторые блюда

Сколько варить сосиски чтобы и приготовились, и не разбухли. А сардельки?

5 минут уже разбухают. Так конечно их больше получается но ведь уже не то. А сардельки?
Надо не варить правильно, а покупать "правильные" сосиски. А варить их надо не меньше 10 минут. А сардельки 15. И плохие за это время станут совсем дрянными (((
Анастасия Аникьева
Анастасия Аникьева
21 091
Лучший ответ
Катя Новицкая Панда, но ведь сосиски-сардельки - это же то же самое, что варёная колбаса. Т.е. их можно злоупотреблять без доп.обработки....
Зачем же их так долго "вываривать"?? Тут и хорошие в траву превратятся....((((
Мне кажется, 3-х минут - вполне....
Вспоминаю, как при социализме, в сосисочной, их варили прям в поли(-этиленовой? -этилентерефтолатной??) оболочке. А потом все мучились, т.к. гадская сосиска оставалась при чистке - большей частью - на шкурье. Кстати, студенты нашли "противоядие"....:))))))
Привет, Пандик! )))
Катя Новицкая Панда, но ведь сосиски-сардельки - это же то же самое, что варёная колбаса. Т.е. их можно злоупотреблять без доп.обработки....
Зачем же их так долго "вываривать"?? Тут и хорошие в траву превратятся....((((
Мне кажется, 3-х минут - вполне....
Вспоминаю, как при социализме, в сосисочной, их варили прям в поли(-этиленовой? -этилентерефтолатной??) оболочке. А потом все мучились, т.к. гадская сосиска оставалась при чистке - большей частью - на шкурье. Кстати, студенты нашли "противоядие"....:))))))
Привет, Пандик! )))
крахмалу свойственно разбухать
Я варю минуты 2, без крышки.
отварить сосиски. Казалось бы проще некуда – ан нет.
Вопросы, которые могут возникнуть у человека, который не знает как варить сосиски:
- Надо ли снимать пленку с сосисок перед варкой?
- Бросать сосиски в кипящую или холодную воду?
- Солить ли воду?
- Нужно ли делать надрезы (или вообще, резать на части) перед варкой?
- Сколько варить сосиски?
- Промывать сосиски в холодной воде или нет?
Ну и тому подобное.

Описываю, как мне кажется, самую простую и универсальную схему для тех, кто не знает, как варить сосиски:
1. Очищаем сосиски от целлофановой пленки (сосиски в натуральной оболочке можно не чистить) .
2. Наливаем в емкость, в которой будем варить сосиски, такое количество чистой холодной воды, чтобы она (вода) покрывала сосиски на 1-2 см.
отвариваем сосиски
3. Ставим на средний огонь.
4. После закипания варим еще минуты 2-3.
5. Сливаем воду.
Вот, в общем-то, и всё. Теперь знаем, как варить сосиски.

Правильно варим сардельки
Сардельки не чистят до варки. Для того, чтобы они легко чистились, нужно слегка надрезать кожуру вдоль ножом. Варёная сарделька легче чистится горячей. Если сардельки в натуральной кожуре, их вообще чистить не нужно. :) Если вы сомневаетесь в качестве сарделек, лучше перед варкой надрезать края сардельки "крестиком" - считается, что при варке выйдут все вредные вещества.
Я не варю, а заливаю кипятком на 5 минут. Они и не разбухают и готовы.
Юлия Юля
Юлия Юля
4 420
Бросайте в кипящую воду на две минутки и те и другие

Похожие вопросы