как приготовить горбушу чтоб не сухая была? из инета рецептофф не надо

Запеките в фольге с овощами.

рыбу надо подвергать тепловой обработке только до того момента как она меняет цвет на матовый . сразу выключать печь и дать постоять не больше 5 минут. после этого рыба начинает сохнуть.

я готовлю просто, режу кусками, кладу в скороварку, в один слой, туда соль, перец горошком, лаврушку, и полстакана воды + 2-3 столовые ложки растительного масла. Готовлю на слабом нагреве минут 40 в скороварке, или часа полтора в обычной кастрюле с крышкой (следить чтоб жидкость вся не выкипела)
Получается не сухая вкусная рыбка.
P.S.
Вообще горбушу лучше не жарить, или на пару готовьте или припускайте, или тушите, так вкуснее будет IMHO,

Если из и-нета не надо, что, тебе письмо написать!?

Я пласт филе горбуши заворачиваю в тесто (покупное слоеное дрожжевое или сама готовлю просто дрожжевое) . Естественно, рыбу солю, перчу, посыпаю укропом или приправами. Получается хорошо.
Или готовлю фарш типа как на рыбные котлеты, добавляю туда еще сметанки немного или майонеза. И запекаю в форме, получается суфле, очень вкусно и в горячем виде и в холодном (можно нарезать ломтями на бутерброды).
На фото тесто с ржаной мукой.

Горбушу освободить от скелета, разложить на противне, полить соком лимона, посолить, поперчить, смазать майонезом, сверху тертым сыром и запечь в духовке, Сочно и очень вкусно

поджарить обваляв в муке, с репчатым луком, в конце жарки добавить или сметану или сыром посыпать

Для начала замаринуйте в соке лимона, обсушите, натрите солью, перцем черным, тмином, базиликом. выложите рыбу на противень. спассерованные мелконарезанный лук и тертую морковь смешанные с майонезом выложите сверху. посыпьте рубленной петрушкой и запекайте! Подавать с картофелем лучше. приятного аппетита!!!

залейте омлетной массой и в духовку

Мы делаем просто. Покупаем стейки из горбуши. Кладем в фольгу, посыпаем молотым перцем и солью, заливаем майонезом с кольцами лука. Заворачиваем фольгу и запекаем. Все очень нравиться. Сочно и вкусно. А главное - никаких особых усилий прилагать не надо.