хочу сделать картофельн.запеканку с фаршем .подскажите как приготовить чтоб не прилипла и резалась нормально как торт?

я варю пюре, мну без молока, делю на две части
выкладываю с форму смазанную маслом половину картофельного пюре, сверху кладу фарш обжаренный с луком, сверху слой овощей любых по вкусу (морковь, сладкий перец, обжариваю слегка) . Потом опять карт пюре выкладываю, смазываю майонезом, специи, соль. Потом выкладываю слой помидоров и засыпаю тёртым сыром и в духовку.
Только сразу горячую запеканку не режьте, а то она развалится. Подождите пусть слегка остынет.

Запеканка с фаршем и картофелем
500 г фарша (любого по вкусу)
500 г картофеля
200 г сыра
350 г помидоров
150 г лука
1-2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
В форму для запекания выложить слой картофеля, а потом фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Перед подачей немного остудить, тогда будет держать форму.

Картофельная запеканка с мясом
для картофельной смеси:

картофель - 1кг
яйцо - 6 шт.
мускатный орех - 1/4 ч. л.
соль, черный перец - по вкусу

для начинки:

лук репчатый - 2 шт.
говядина (молотая) - 750г
миндаль (измельченный) - 100г
изюма (без косточек) - 100г
яйцо - 1 шт.
соль, черный перец - по вкусу.
Отварить картофель, очистить, сделать пюре и охладить. Добавить яйца, мускат, соль, перец. Перемешать. Нагреть духовку до средней температуры. В большой сковороде поджарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо и жарить, пока оно не осядет, все время разрыхляя смесь. Положить миндаль, изюм, мускат и продолжать жарить еще 10-15 минут. Снять с огня, заправить солью и перцем и слегка охладить. Вбить яйцо и снова тщательно перемешать. Противень размером 30х20 см смазать и выложить половину подготовленной картофельной смеси. Сверху - мясную начинку и покрыть остальной картофельной массой. Запекать 45 минут.

или
Ингредиенты
Запеканка с фаршем и картофелем. Ингредиенты

500 г фарша (любого по вкусу)
500 г картофеля
200 г сыра (твердого)
350 г помидоров
150 г лука
1-2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло

Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности. Лук мелко покрошить. Помидоры нарезать кубиками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты. Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности. Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь. Сыр натереть на мелкой терке. В форму для запекания выложить фарш. На фарш выложить картофельное пюре, разровнять. Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

надо противень не маслом смазать, а мукой присыпать - не прилипнет