Сделала прекрасное овощное рагу с яблоками. А вы где во вторых блюдах используете яблоки?

в салаты иногда добавляю, уток с яблоками запекала, просто в качестве гарнира к мясу жареные яблоки бывают...

Нигде. Не могу его восприниматьво вторых блюдах ((((((

Утка, гусь с яблоками - это классика. Когда мясо тушу с овощами - свинину, баранину, козлятину, нутрию - добавляю яюлоки. Начиняю фаршем и запекаю, можно даже в микроволновке.

Я готовлю печень с яблоками и красным вином.

Я делаю утку или гуся с яблокам и индюшиный рулет. Очень вкусно

Яблоки у меня сочетаются только с уткой и свиной вырезкой

запеканка
картофель - 700г
яблоки - 3 шт.
лук шалот (репчатый) - 2 шт.
бекон - 150г
сыр твердый - 150г
сливки жирностью 22% - 250 мл
сливочное масло - 2 ст. л.
горчица зернистая - 2 ст. л.
сок лайма (лимона) - 1 ст. л.
зелень (укроп, петрушка) - несколько веточекКартофель очистить, нарезать кружками и положить в кастрюлю с подсоленной холодной водой. Довести до кипения и варить 5 минут. Слить.
Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать полукольцами, сбрызнуть лимонным или лаймовым соком. .
Обжарить яблоки на сковороде в 1 ст. л. сливочного масла по 1 минуте с каждой стороны, выложить в миску.
Бекон тонко порезать, обжарить 5 мин с обеих сторон, выложить на бумажное полотенце.
Сыр потереть на мелкой терке.
Подогреть сливки на небольшом огне, добавить в них сыр, горчицу и соль. Хорошо размешать.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сковороде в оставшемся сливочном масле 5-6 минут.
Духовку разогреть до 200*.
Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее кружки картофеля и яблок, обжаренные лук и бекон. Залить сливочной смесью, закрыть фольгой и запекать 35 минут. Затем фольгу снять и запекать еще 10-15 минут.
Перед подачей к столу посыпать свежей зеленью.

рыба с фенкелем и яблоками
Филе трески 500-600г
Фенхель 1/2 луковицы
Стебель сельдерея 1 шт.
Яблоко зеленое 1 шт.
Яйца 2 шт.
Мука (у меня кукурузная) для панировки
Масло раст. для жарки
СольРыбу нарезаем кусочками. Разбиваем одно яйцо, смешиваем с солью. Каждый кусок рыбы обмакиваем в яйцо, потом в муку и обжариваем с двух сторон в кипящем масле до легкой корочки.
Фенхель и яблоко чистим, мелко нарезаем. Сельдерей тоже режем, добавляем. Все это обжариваем в масле минут 5, смешиваем со слегка взбитым вторым яйцом и выливаем на рыбу.
Готовим на маленьком огне под крышкой минут 15-20. Если рыба суховата, можно добавить немного воды, совсем чуть- чуть

Везде-в соусах, гарнирах, к мясу, рыбе.

СЕЛЕДКА ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ. Сметана (150-200г) , 1 ст л сахара, 1 ч л горчицы, мелко нарезанный лук, тертое яблоко. Все смешать и залить кусочки разделанной селедки.

Очень хорошо кислое яблочко в крабовый салат.