Как вкусно приготовить рыбу?делимся личным опытом не из инета

вкусная рыба - самая простая в приготовлении. если морская, то у меня любимых два способа: 1) филе рыбы посолить, поперчить, полить лимонным соком, оливковым маслом, посыпать петрушечкой со обеих сторон, выложить на смазанную оливковым маслом фольгу, можно добавить помидорки черри или простые порезанные помидорки и оливки. упаковать в фольгу и в горячую духовку, через 20 -25 минут рыба готова. 2) соль, перец, лимонный сок, травка-муравка - гриль. тоже где-то 20=30 минут в зависимости от рыбы, но тут можно рыбку целиком забабахать.
самое муторное - рыбку чистить, но у нас на Мальте продавцы ее моют и чистят, поэтому рыбку приготовить в кайф.

с любовью!

КАРП, ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ
1карп, 200 г сыра, сок 1лимона, 1 ст. ложка сливочного
масла, 1ст. ложка растительного масла, черный молотый
nерец, соль по вкусу.
Рыбу разрезать на куски, посолить, поперчить, полить
соком лимона. Выложить рыбу на смазанный растительным
маслом противень. Сверху на рыбу положить маленькие
кусочки сливочного масла. Поставить в духовку
и запечь. Сыр натереть на крупной терке и посыпать
им рыбу за 5 минут до готовности. Как только сыр подрумянится,
карпа можно подавать к столу.

РЫБНОЕ ФИЛЕ С СЫРОМ

Рыбное филе 500 гр.
Твердый сыр 200 гр.
Кетчуп 4 ст. л.
Белок яичный 2 шт.
Соль
Черный молотый перец
Растительное масло
Филе посолить, поперчить, нарезать порционными кусочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Белки соединить с тертым сыром и кетчупом, взбить при помощи миксера в пену.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить кусочки рыбного филе, залить полученной белково-сырной массой.
Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.

Я сама придумала рецепт вкуснейших рыбных блинчиков из минтая или хека

Тушку нужно почистить и помыть. Обмакнуть в муке и обжарить с двух сторон
Как остынет, удалить хребет и рыбку разобрать на кусочки вилкой или прямо пальцами

Добавить пару яиц, соль, перец и залить молоком чтобы оно чуть накрыло её. перемешать, добавить муку чтобы тесто было как на оладьи
жарить с двух сторон до золотистой корочки

Такое блюдо подойдёт к любому гарниру и украсит любой стол
Из 1 кг рыбки выйдет целый тазик вкусных рыбных блинчиков

В вопросе рыбка не указана, что мешает правильно ответить.
Но универсальный способ это тушить очень долго с морковкой и ест. со специями.
Рыбу 3-ти сортную типа минтай так можно довести до нормальной кондиции.
А из приличной рыбы надо делать кулебяку. Рецепт описан и у Гоголя и у Гиляровского и у Дюма. Вкусна щука фаршированая по Еврейскому народному рецепту.
Вопрос сильно обширен для ответиов и мал по инфе.

Из красной (филе) : котлеты (фирменные!)) , жереная в кляре, запеченая в фольге с овощами и сыром; просто жареная кусками или приготовленная на пару;
еще из красной (филе) : пирог из слоеного дрожжевого теста
минтай: минтай по-деревенски, ( лук, болгарский перец, майонез, зелень)
еще из минтая: слой филе минтая, слой лука кольцами, зелень, слой картошки и тп. + кусочки масла между слоями и немного майонеза сверху, все томить в сотейнике около часа.
Окунь терпуг: за 30 мин до жарки делаю маринад: чеснок, масло подсолнечное, лимонный сок, приправа для рыбы, пусть полежит, после обваливаю куски в муке и жарю.

Смотря какая рыба... Морскую рыбу разделить на филе... обжарить мука, яйцо... Выложить на противень... На каждый кусочек выложить жаренные грибы и жаренный лук, смазать майонезом и посыпать тертым сыром... В духовку до золотистой корочки...

В духовке. На лист выкладываем морковь кружочками, слегка заранее обжареную. Сверху порционные куски рыбы-лучше сазан. Посолить, поперчить, полить соком лимона, сделать сеточку из майонеза. Запекать 20 мин.