Бешбармак
Мясо обмыть, положить в жаровню, залить холодной водой и варить на самом слабом жару, постоянно отбрасывая пену. Когда пена перестанет выделяться, в бульон бросают очищенную луковицу, надрезанную на 4 части розочкой, соль и зерна черного перца. Варят 3 часа, подливая вместо выкипевшей воды холодную. За час до готовности в бульон добавляют соль по вкусу, лавровый лист, черный перец горошком. Потом мясо вынимают и нарезают тонкими пластами, поливая бульоном.
Пока мясо варится, вымешивают тесто из муки, яйца, соли и трех столовых ложек бульона, дают ему постоять полчаса, затем раскатывают скалкой в пласт толщиной 1.5 мм и нарезают лапшу ромбами по 5 см или полосками (кайс-нан) . Лапшу подсушивают на доске, отваривают в бульоне и выкладывают на большое блюдо (ляган) . На сковороду укладывают нарезанный полукольцами оставшийся лук и зелень, солят и перчат, заливают снятым с горячего бульона жиром, плотно закрывают крышкой и томят 10 минут. На лапшу кладут притушенный лук и несоленую брынзу. Сверху кладут мясо и поливают бульоном. Из бульона готовят соус (туздук) , посолив, поперчив и проварив минут 10, процеживают и разливают по чашкам.
1.5 кг баранины или 2 кг говядины, 8 луковиц, 1 ч. л. соли, 6 зерен черного перца
Лапша: 2 стакана муки, 100 мл бульона, 1 яйцо, ½ ч. л. соли (лапшу можно заменить макаронами изделиями как лазанья)
Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=B68I2PbkZ...
http://www.youtube.com/watch?v=cfbnD4cFE...
Фото http://www.allfavoriterecipe.com/wp-content/uploads/2010/02/606291305_BeefAsadoI.jpg
Вторые блюда
мой мужчина занимается сейчас много спортом, а я в положении. что такого приготовить чтобы и его накормить и мне полезно
Алёна Романцова
86 526
пельмени сама слепи
Мясце запеките да овощишков натушите)))
Кымбат Ахатовна
1 343
Похожие вопросы
- Приготовить печень телячью, подскажите, чтобы вкусно и полезно, для будующей мамы)))
- Какие блюда, кроме каши, можно еще приготовить с гречкой, чтобы было вкусно и полезно? Супы не предлагать!
- К мужу приезжают гости-мусульмане. Посоветуй вкусное блюдо из баранины.Хочется вкусно накормить мужчин!
- чтобы такого приготовить на романтический ужин, но только чтоб можно было накормить мужчину???
- Что приготовить на всю семью? Надоело уже кушать картошку каждый день. Надо семью накормить.
- Что приготовить из небольшого кусочка (150-200 г)морской рыбы (не знаю название),чтоб накормить семью из 3х человек?
- Что приготовить, если в наличии только один окорочок, а накормить надо семью из 4-х человек?
- куриное филе. что можно вкусного из него приготовить? и чтобы можно было одновременно этим накормить 3х летнего ребенка.
- Есть кусок мякоти-говядина. Что посоветуете приготовить, накормлю родителей))
- Как вкусно приготовить Форель(запекать в духовке)....сама не знаю????Надо любимого накормить))))