какие блюда можно приготовить из мойвы?

***МОЙВА ТУШЕНАЯ

Ингредиенты на 4-5 порций: 0,6-0,8кг рыбы, пучок зеленого лука, по 1 столовой ложке рубленой зелени пет -рушки, укропа и сельдерея, ломтик черствого белого хлеба, 1-2 л молока или 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1-2 столовые ложки муки, 1-2 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление: выпотрошенную, промытую рыбу по-" солить и выдержать в прохладном месте полчаса. Мелко нашинковать зеленый лук, зелень петрушки, укропа и сельдерея, добавить растолченные сухари и положить на дно смазанного маслом сотейника. Рыбу запанировать в муке и обжарить, положить в сотейник на зелень, влить горячее молоко, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут. Готовую рыбу положить на блюдо, украсить зеленью и посыпать рубленым яйцом. На гарнир отваривают картофель, заправить его маслом.

копченая самая думаю вкусная...

Запечь в духовке под майонезом и луком.

"МОЙВА, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ". На 600-700Г РЫБЫ: 6 картофелин, 2 головки лука, 2,5 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,5 ст. ложки молотых сухарей, соль и перец по вкусу. Рыбу выпотрошите, хорошо промойте, посолите и поперчите. Очищенный картофель нарежьте ломтиками. Репчатый лук тонко нашинкуйте, положите в разогретый жир на сковороду и слегка обжарьте, добавив в конце пшеничную муку. Через 2-3минуты влейте на сковороду 0,5 стакана кипятка, положите сливочное масло и соль, закройте сковороду крышкой и на небольшом огне варите соус в течение 10минут. Положите на дно смазанного жиром сотейника рыбу, на не нарезанный картофель, залейте соусом, сбрызните растопленным маслом и, посыпав молотыми сухарями, поставьте в горячий духовой шкаф. Готовое блюдо посыпьте мелко нашинкованной зеленью петрушки. На гарнир подайте салат из маринованных овощей.

мойву промываю. укладываю в глубокую форму для запекания. заливаю соусом. сферху фольгой закрываю. готовлю при 180 25-30 минут. соус-майонез+сливки+яйцо+хмели сунели, соль, карри. для меня безумно вкусное любимое блюдо. яйцо класть не обязательно. специи по вкусу

У нас соседка печёт вкусные пироги с мойвой. А мы мойву жарим и запекаем в духовке с луком и майонезом.

Мойва в томатном соусе
600—800 г мойвы
4 ст. ложки растительного масла
1 1/2 ст. ложки разведенного уксуса
1/2 стакана томата-пюре или 3 ст. ложки томатной пасты
соль
молотый перец
молотый или целый лавровый лист
сахар по вкусу.
Мойву выпотрошить, удалить головы, промыть холодной водой и сбрызнуть разведенным вдвое столовым уксусом.
Затем рыбу уложить спинками вверх в неглубокую посуду. Смешать растительное масло, уксус, томат-пюре, вкусовые приправы и залить рыбу этой смесью.
Тушить мойву на среднем огне под крышкой примерно 40 минут.