Подскажите как можно вкусно приготовить куриную печень?

Иерусалимская смесь.
Маменька накупила куриных потрохов для котика, а он от них отказался. Ему подавай фаршик высшего сорта! Ну да я не такой привередливый. Обращусь к опыту еврейской кухни, они народ экономный, даже из потрохов деликатес сделают.
Для начала позабочусь о гарнире. В кастрюльку с холодной водой кладу пару столовых ложки риса, столько же зеленой чечевицы, половинку бульонного кубика и ставлю вариться. Потрошки (по семь кусочков каждых) помыл, обсушил и разрезал пополам. Печень отложил в сторону. Луковицу нарезал тонкими четверть кружочками, зубчик чеснока раздавил и порубил. На раскаленной сковородке обжарил сердечки и желудки и отложил в тарелку. На том же масле спассировал лук, добавил чеснок, пару щепоток острого, красного перца, чайную ложку куркумы и кумина. Жареный чеснок, смешавшись с луком и специями, дал дивный запах. Аромат непередаваемый! В полученной смеси обжарил печенки, а через пару минут положил уже поджаренные желудки и сердечки. Подсолил, перемешал и готово.
Сваренный рис с чечевицей откинул в дуршлаг и выложил на тарелку, рядом иерусалимскую смесь. Гарнир полил оставшимся маслом, впитавшем в себя весь запах и вкус специй. Посыпал все рубленой зеленью и налил кружечку холодного пива. Остренько получилось, но к пивку самый раз. Надо было приготовить побольше!

если только тушить в сметане

Потушите вместе с луком и морковью - вкусно и просто =)

На сильно разогретую сковороду с растительным или сливочным маслом выкладываете печень и быстро обжариваете до корочки, переворачиваете, убавляете огонь. Добавляете мелко порезанный лук, солите, перчите. Тушите минут 10. Затем добавляете пару столовых ложек сметаны, перемешиваете и еще минут 10 тушите под крышкой. Не добавляйте морковь, томат и т. д. Потеряется вкус печени. А если тушеная печенка осталась, сделайте паштет. Проверните ее через мясорубку и добавьте сливочное масло (размягченное) , тщательно перемешайте. Вот вам и второе, и бутерброды на утро.)

Наш любимый паштет. Очень полезный! 500гр печенки куриной 500гр. лук. 500гр морковь. 200гр, сл. масла соль и перец по вкусу. Иногда добавляю 2 вареных яйца. Печенку отварить 5 минут. Морковь сварить до готовности. лук поджарить, но должен быть светлым. Все перекрутить на мелкую мясорубку. добавить масло, перец и соль по вкусу. Хорошо взбить И под морозилку поставить. Бутерброды вкусняшка.

Печень пождарить слегка, отдельно поджарить лук с морковкой, добавить к печени чуть водички и майонез и всё потушить минут 15!

ну если в добавок к печени есть легкие, до можно их отварить, и пропустить через мясорубку, на сковороде поджарить лук на топленом масле, а потом смешать с прокрученной печенью и легкими. затем нафаршировать блинчики.. .