Как готовить заливной язык?))))))))))))))))))))))))))))))

Не, блин, люди ж читают....

Вытащи со рта и лей водку на него....

идешь в лес.. партизанишь там пару дней.... ловишь языка... и заливаешь его бетоном... что б не проболтался.... хааааааааааааааааааа

Заливной язык

Свежий язык сварить, на несколько минут положить в холодную воду, чтобы легче было снять с него кожу (начиная с тонкого конца) . Очищенный язык положить в отвар, в котором он варился, и охладить. Нарезать язык тонкими кусками, положить на блюдо и украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца, огурца, листиками зелени петрушки, залить полу застывшим желе в 2-3 приема, чтобы украшения не сдвинулись с места, а куски языка были залиты желе.

Желе приготовить на бульоне, полученном при варке языка, предварительно сняв с него жир. Когда заливное готово, куски языка вырезать, уложить красиво на блюдо и гарнировать с одной или двух сторон салатом из белокочанной или краснокочанной капусты, кружками помидоров и свежего огурца, маринованными плодами, украсить зеленым салатом и зеленью петрушки.

Отдельно подать соус, майонез, соус из сметаны с хреном или хрен с уксусом.

Таким же образом приготавливают заливную ветчину (нежирную) .

На 1 язык массой около 1 кг - 20-25 г желатина (на 2,5-3 стакана желе) , 1 корень петрушки, 1 головка лука.

не знаю КАК но зато знаю ГДЕ-могу свою кухню одолжить))

Так на это другая рубрика есть.

Заливать на разные темы до полной готовности! ! ;))))

Еще есть такое блюдо- хрен с языком.

"Заливное из языка с опятами"
3 -4 средних свиных языка
400 г опят
желатин
приправы, соль, перец
Отварить до готовности свиные языки с добавлением соли, душистого перца и лаврового листа. Готовые языки поместить в ледяную воду и оставить на несколько минут, после этого они хорошо почистятся.
Языки порезать на мелкие кусочки и положить в форму, в котором будет приготовлено заливное.
Грибы отварить минут 15 -20 в подсоленной воде, воду слить и целиковые грибочки добавить к языку, перемешать.
Язык с грибами поперчить, положить приправы (я добавила смесь прованских трав, они очень ароматные) .
В горячий бульон, в котором варились языки добавить желатин из расчeта 1 ст. л. желатина на 1 стакан воды. Желатин полностью растворить в бульоне (не кипятить) .
Влить аккуратно через ситечко желатиновый бульон в форму с языком и грибами.
Украсить заливное лимоном, зеленью, огурчиками.. .
Оставить остывать при комнатной температуре.
Остывшее заливное поместить в холодильник на несколько часов.

Готовить не надо.... просто достань