Поделитесь, как вкусненько и не очень сложно запечь 3 кг форель? Заранее спасибо!

1 вариант
Отрезать голову и хвост (из них можно сварить уху) и приготовить филе. Выложить филе в форму для запекания, смазать оливковым маслом, полить лимонным соком, посыпать свежемолотым перцем и солью. Запекать в духовке при 200 градусах около 40 минут. важно предварительно нагреть духовку и ставить рыбу уже в горячую. тогда она будет сочной
2 вариант.
Все тоже, но в филе сделать надрезы ножом, чтобы получились кармашки. В кармашки поместить токо нарезаные кружки помидора (половинка должна торчать) , кусочки твердого сыра и сыра с плесенью (Дор Блу очень хорош) . Запекать аналогично
3 вариант.
Филе не делать, а порезать форель на стейки. каждый стейк смазать оливковым маслом, посольть, поперчить, полить лимонным соком и поставить в холодильник примерно на час, чтобы форель пропиталась маринадом. Затем аналогично запекать около 50 минут

в фольгу завернуть специи для рыбы. вовнутрь много зелени лимончик

Посолить, поперчить, полить лимонным соком (я еще сухой укроп добавляю) , смешать майонез с чесноком, помазать, сверху тертый сыр, в духовку на 180 гр. минут на 20-30, Если есть гриль, то 10 мин. для того чтобы сыр стал зажаристый.

Филе отделить от костей, посолить, выдавить сок из половинки лимона. Пусть пропитается минут 20 - 30. Одну часть филе ложим кожей вниз, выкладываем твердый сыр, порезанный кубиками, затем трем на терке копченый колбасный сыр. Сверху вторую часть филе. Замотать в фольгу. Запечь в духовке.