Можно ли в котлеты из щуки для массы добавить ее же икру? Или только испорчу конечный продукт?

Вообще-то жареная икра вкусная.. . И лучше ее все-таки отдельно.: ) А для массы можно добавить (тоже перемолоть, как и рыбу) немного капусты или кабачка, тогда котлеты получатся очень мягкими и сочными. Ну еще в любой фарш картошку можно добавлять.
А сало можно вообще не добавлять и даже необязательно чем-то заменять, если хотите диетические. Поджарьте котлеты, а потом еще слегка потушите в подливе с лучком и морковкой, и все будет ок. :)

икру лучше отдельно пожарить. а я в рыбные никогда сало не добавляю.

скорее всего будет второй вариант. ограничься тем, что имеешь

Надо сначала определить мухи или котлеты

...ни в коем случае.. . все испортишь.. . настоящий рыбак сразу поймет что котлета не та.. . лучше добавь хек.. . мороженый.. . безголовый.. . и следи, что б поллитра не пустела... тогда, может быть, до утра дотянешь.. . а уж утром.. . где был, что делал. . ну не мне тебе рассказывать...

Если для больницы - то икру на пару приготовить, отдельно от котлет. Уверена, что с икрой получится фигня, которой еще никто не видывал и не пробовал.
А вместо сала можно манки и лук бросить, будет сочно и диетично.

я тоже думаю, что икру стоит отдельно поджарить, в муке.

Хотя если и в сами котлеты добавить, ничего плохого не будет.

Зачем портить икру! Её нужно посолить (если это щучья икра) - по вкусу она мало чем отличается от красной икры.

лучше все это отдельно сделать