Что можно приготовить из свинных языков?

ЯЗЫК В СУХАРЯХ

1 кг языка (говяжьего, свиного, бараньего) ,
2 ст. л. муки,
6 ст. л. крошек белого хлеба или молотых сухарей,
2 яйца.
1 стакан томатного соуса,
2 ст. л. сливочного масла,
1 сладкий болгарский перец,
запеченный картофель для гарнира,
растительное масло для жарки,
1 бульонный кубик,
черный молотый перец,
соль - по вкусу.

Язык хорошенько вымыть, отварить в воде с добавлением бульонного кубика, аккуратно снять кожу и охладить. Говяжий или свиной языки разрезать вдоль на тонкие ломтики, бараньи оставить целыми, посолить, поперчить, запанироватъ в муке, а затем смочить во взбитом яйце. Запанироватъ кусочки языка в крошках белого хлеба (или молотых сухарях) . Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить кусочки языка в масле со всех сторон. Выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом. Подать с запеченным картофелем и свежим сладким перцем. Отдельно в соуснике подать томатный соус.
-------------------
САЛАТ ИЗ ОТВАРНОГО ЯЗЫКА

∙ свиной язык 1 шт.
∙ куриное мясо 200 г
∙ маринованные или соленые грибы 200 г
∙ соус из майонеза, соевого соуса и ложки горчицы 3/4 стакана
∙ зелень

Язык очистить от кожи и нарезать брусочками. Вареное куриное мясо и грибы также нарезать брусочками. Все смешать и залить соусом из указанных в рецепте ингредиентов.
Выложить в салатник, украсить грибами и зеленью.

Салат с говяжьим языком

Что нужно:
300 г черешкового сельдерея
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. фруктового уксуса
2 ч. л. сахара
300 г молодого картофеля
500 г отварного говяжьего языка
2 свежих огурца
2 маринованных огурца
соль, перец по вкусу
100 г тертого твердого сыра
50 г ростков редиса

Что делать:
1. Стебли сельдерея очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой.
2. Смешать в миске растительное масло, уксус, сахар и немного соли. Залить получившимся маринадом сельдерей и дать настояться 30 мин. Откинуть на сито.
3. Картофель отварить, остудить, очистить и нарезать соломкой. Также соломкой нарезать язык, свежие и маринованные огурцы. Перемешать в миске язык, картофель, огурцы и сельдерей. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить в салатницу. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром и молодыми ростками редиса.

Совет
Молодые ростки редиса довольно остры на вкус. Их можно заменить зелеными листочками свекольной ботвы, тщательно промыв их и мелко нарезав. Также к этому салату очень хорошо подойдет молодой зеленый лук.

Говяжий язык фаршированный
Что нужно:
100 г консервированных грибов
100 г твердого сыра
половина луковицы
3 зубчика чеснока
приправы по вкусу

Что делать:
Язык отварить (с лавровым листом и добавлением уксуса) , остудить, снять кожу. Разрезать вдоль и вырезать сердцевину так, чтобы вдоль языка получился желоб.

Приготовить начинку: лук, чеснок и грибы мелко порезать и обжарить, добавить мелко порезанную вырезанную сердцевину языка. Добавить тертый сыр.

Начинить полученной смесью язык, завернуть в фольгу и поместить в сильно разогретую духовку на 10 мин.

Заливной язык, обожаю.
http://www.na-kuxne.ru/zaliv/039.htm

Салат

Заливное или салат!

Еду