Вторые блюда
..А вот фарш для блинчиков -( Мясо отв.яйца и лук пассир.) но блинчики получаются суховатые - ,Что в фарш недокладено?
Лиля Генкина
6 241
Я бы либо вообще убрала яйца, либо мясо обжарила с луком и чуть больше масла добавила. Еще как вариант, можно сами блинчики сливочным маслом промазывать при выпечке. А еще лучше кушать их со сметаной, разогретыми на сливочном масле:)
Лиля Генкина
Юличка здрассти вам! Блинчики довольно жирное блюдо ,а печёночка не у всех масло окисляет и по этому приходится варьировать промежду жирностью, запахом, и калорийностью - у нас ведь также как и у вас -"дозволь дураку Богу помалиться -так он лоб расшибёт" - едят ,а меры нет ни у кого.
Сливки подлей, лучше 33%
Я часто делаю вареники и блинчики с мясом. Они у меня получаются сочные. Я варёное мясо пропускаю через мясорубку. Затем обжариваю лук и кладу фарш. Доливаю бульон или воду, соль, перец и прожариваю минут 5 помешивая. Он получается не рассыпчатый, а однородный и сочный.
Альбина Боряева
95 733
немного добавить бульон. . и я бы не добавляла отв. яйца
Добавьте немного мясного бульона, растопленного сливочного или постного масла
Светлана Годлевская
13 753
я этот фарш делаю так : 1 луковицу мелко нарезать + 1 морковку на крупной терке потушить, туда добавить фарш, можно еще грибы, тушить пока фарш не будет готов.. посолить и поперчить, потом добавить яйца. сухой не будет, т. к. лук и морковь внутри.
Айгуль Надыргулова
6 777
или мясо взять пожирнее или лук пассеровать с большим количеством масла.
но блинчики фаршированные обычно и есть суховатые.. . к ним лучше готовить соус "вдогонку"
но блинчики фаршированные обычно и есть суховатые.. . к ним лучше готовить соус "вдогонку"
Танюха Марченко
5 779
Лиля Генкина
Знаешь Калошина ! Вот ведь делаю блинчики не первый раз и получаются они разные -то мягкие и мои едоки обжигаются захватывая ртом убегающую начинку - то вяло пережовывая по коровьи тараща глаза . Птохов ,он правильно заметил жирные сливки И что это за соус такой "в догонку" Напиши рецепт Калошина.
масла сливочного добавьте, столовую ложку где-то, когда лук пожарится
Катеринка ****
1 929
можно добавить грибы) )
Наталья Ахметзянова
1 023
Чтобы фарш был сочным добавьте в него бульон, молоко или сливки.
Ульяна Соколова
771
А я делаю из отварных свиных языков, прокрутить в мясорубке, добавить пас. лучоки немного укропчика, бульончика, перец и соль. Вот так-самый РАЗ!!!
Похожие вопросы
- Мясо какого животного запихивают в известные магазинные Блинчики с мясом?
- Можно ли сделать котлеты из куриного фарша с яйцом без лука и хлеба?
- Люди добрые! Подскажите, что добавить в мясной фарш для блинчиков, чтобы они не получились сухими?
- что приготовить из фарша, сыра, яиц, картошки, лука, морковки, жёлтого перца, майонеза
- как сделать вкусные котлеты из св.-г. фарша?можно еще что-нибудь добавить кроме лука,чеснока и яйца?
- А вы в рыбный фарш для котлет кроме яиц и лука, что еще кладете? Соль,специи не в счет.
- Ленивые голубцы . Фарш я приготовил ( мясо , капусту , лук , чеснок, рис , зелень ) , сформовал .Что дальше ,в духовку?
- Как сделать очень вкусный фарш к пельменям? Что добавить? Какие пропорции лука, мяса?
- Если вам нужно пожарить мясо (свинина), мороковь и лук с картошкой в сковороде, в какой последовательности обжаривать?..
- Часто маринуют мясо. А что, если фарш магазинный замариновать? В чем лучше? Есть лук, лимонный сок, уксус, пиво, соевый