подскажите вкусные рецепты (разные) лучше конечно вторые блюда .

Мясо под овощной шубой

Это блюдо можно назвать диетическим, так как здесь отсутствует майонез, сметана, продукты не поддаются жарке, или она минимальна. Также его можно готовить как с мясом, так и без него.

Ингредиенты:

Мясо – 300гр.
Картофель – 3шт.
Лук – 4шт.
Морковь – 5шт.
Соль, чеснок, специи – по вкусу.

Приготовление:

Картофель почистить и поставить вариться до готовности.

Лук поджарить до золотистого цвета на сковороде на растительном масле, добавить тертую морковь и потушить 5 минут под крышкой, посолить.
Мясо под овощной шубой

Мясо порезать на тонкие кусочки и отбить.

Противень смазать растительным маслом, выложить мясо, посолить, поперчить, положить несколько листочков лаврового листа.

Выложить резаный на кусочки вареный картофель, снова посолить.

На верх положить тушеную морковь с луком и снова слой картофеля.

Запекать все в духовом шкафу в течении 40 минут при температуре 220 градусов, за 5минут до готовности разбросать сверху резаный чеснок.

Подавать блюдо горячим.

Кролик, тушенный с черносливом

кролик - 1 тушка
чернослив без косточек - 600 г
соус томатный - 2 стакана
растительное масло - 3 ст. ложки
Для маринада:
уксус 3%-й - 1 стакан
гвоздика - 6 бутонов
корица молотая - 1/2 ч. ложки
лавровый лист - 1 шт.
сахар - 1 ч. ложка
зелень петрушки - 1 пучок

Ингредиенты маринада соедините и прогрейте. Остудите.

Кролика разрежьте на порционные куски и залейте маринадом. Поставьте в прохладное место на 6 часов.

Маринад слейте, куски кролика обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Залейте томатным соусом, добавьте чернослив и тушите до готовности. Посолите, поперчите.

При подаче полейте куски кролика полученным при тушении соусом, гарнируйте припущенными овощами и посыпьте рубленой зеленью петрушки.
===
Кармашки из свинины с ананасами

мякоть свинины (корейка) - 600-700 г
ананасы консервированные - 200 г
сыр твердый - 50 г
яйцо - 1 шт.
мускатный орех тертый
панировочные сухари
перец черный молотый
соль
растительное масло

Сыр натереть на крупной терке. Ананасы нарезать ломтиками, посыпать мускатным орехом и перемешать.

Свинину нарезать порционными кусками толщиной 1,5-2 см, слегка отбить, посолить, поперчить.

Сбоку сделать надрез, чтобы получился «кармашек» . Положить в «кармашек» немного сыра, кусочки ананаса. Закрепить «кармашек» деревянной шпажкой.

Яйцо взбить, посолить. Обвалять «кармашки» в яйце. Затем обвалять их в панировочных сухарях.

Обжарить «кармашки» на масле до образования корочки и прогреть до готовности в духовке.

Аппетитная паэлья

Ингредиенты: 4 куска филе куриной грудинки,
400 гр. свинины,
350 гр. кальмаров,
1 стручок сладкого перца,
2 луковицы,
головка чеснока,
100 гр. креветок,
100 гр. оливкового масла,
200 гр. риса,
200 гр. зеленого горошка,
1 л. бульона,
1 ч. л. молотого шафрана.

Инструкции: Мясо и кальмаров нарезать кусочками сладкий перец - кубиками. Лук и чеснок порубить. Мясо, кальмары, креветки обжарить в масле и выложить. Лук, чеснок и сладкий перец пассеровать в оставшемся жире. Добавить рис, горошек, специи, влить бульон и тушить 10 мин. добавить мясо, кальмары, креветки, приправить шафраном и тушить еще 10 мин. Подать на стол, украсив по желанию веточками зелени.

Спагетти с соусом путтанэска с зелеными оливками

Ингредиенты: На 2 порции:
12 зеленых оливок без косточек, порезанных пополам
1/2 красной луковицы, порезанной на полукружья
2 спелых помидора, очищенных от семян и мелко порезанных
2 ст л каперсов
6 анчоусов, мелко порезанных
1 красный чили, мелко порезанный
1 ст л красного винного уксуса
2 ст л оливкового масла
200 г спагетти
горсть листьев базилика, фиолетовых или обычных

Инструкции:
1. Положить в миску оливки, лук, помидоры, каперсы, анчоусы, чили, уксус и масло. Приправить перцем и перемешать.
2. Отварить спагетти al dente по инструкциям на упаковке. Слить и добавить в миску с другими ингредиентами, пока все теплое. Перемешать.
3. Приправить по вкусу соьлю и перцем, Посыпать листьями базилика и подавать.

заходите на мой профиль- там есть сайт- простые и вкусные рецепты к новому году!
Мешок с подарками

В фарш добавьте лук и специи по вкусу. Сформируйте из него колобки с размером с мандарин и каждый колобок раскатайте в лепешку. В середину положите пару чайных ложек грибов ( жареных и кусочек сливочного масла, немного сметаны) . Мясо сверните обратно в колобок и заверните в фольгу следующим образом: положите колобок в середину квадрата фольги размером с большую тарелку и соберите углы. УГЛЫ МОЖНО ЗАГНУТЬ В ВИДЕ ЦВЕТКА.

Поставьте в духовку на 30 минут.

Беф-строганов

На 500г мяса- 3/3 стакана сметаны, 1-2 головки лука, 1 ст. л муки, 1 ч. л. горчицы.

Мясо (филейную часть, тонкий край, кострец) очистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить, после чего мелко нарезать соломкой. Обжарить лук до золотистой корочки, добавить нарезанное мясо, добавить соль, перец. Жарить 5-6 минут, затем посыпать мясо мукой и

жарить 2-3 минуты. После этого добавить сметану, немного воды, тушить 2-3 минуты, заправить горчицей и солью по вкусу. Посыпать зеленью.

На гарнир дать жареный картофель.

пройдите на сайт www.say7.info постоянно пользуюсь этим сайтом. все доступно, пошагово, в картинках.