Сёлёдка под шубой!

Салат "Селедка под грибной шубой"

1 соленая сельдь
2 свежих моркови
2-3 луковицы
300 г свежих (замороженных) грибов
2 вареных яйца
майонез
растительное масло

Грибы порезать кусочками, отварить.

Затем обжарить на растительном масле.

Лук тонко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Морковку натереть на крупной терке.

Также обжарить на растительном масле.

Селедку порез ать небольшими кусочками.

Вареное яйцо натереть на мелкой терке.

Глубокую тарелку смазать майонезом. Уложить первым слоем селедку.

Затем жаренный лук.

Далее - яйцо.

Сверху - обжаренная морковка. Смазать все майонезозм.

Сверху уложить жаренные грибы и снова смазать майонезом. Дать салату настояться в холодильнике несколько часов.
-------------------
КРАСИВАЯ АППЕТИТНАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

на 1 селедочницу
1 сельдь,
5-6 среднего размера картофелин,
2-3 небольшие моркови,
3 свеклы среднего размера,
2-3 яйца,
1 луковица,
майонез.

Для украшения:
зелень укропа или петрушки,
пол вареной моркови,
1 свекла круглая ровная,
желток 1 яйца.

Морковь. картофель, свеклу помыть и отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую.

Берем селедочницу. Чистим охлажденный вареный картофель и трем над тарелкой так, чтобы получался небольшой слой картофеля. Немного подсолить и промазать майонезом.

Селедку очистить и мелко порезать. Сверху картошки распределяем равномерным слоем селедку.

Теперь очистим луковицу и порежем тоненькими полукольцами, равномерно распределим сверху селедки. Рыба любит лук, поэтому его нужно использовать обязательно. (этот слой я не пропитываю майонезом) .

Чистим морковку и трем на крупной терке над луком, равномерно распределяя тонким слоем сверху лука. Майонеза не надо много использовать постараться его распределить без излишков.

Чистим отваренные вкрутую яйца и также равномерным слоем трем его сверху морковки. Промазываем майонезом.

Последний завершающий слой свекла. Тут надо аккуратно, чтобы не переборщить, но и покрыть полностью салат. Свеклу немного присолить и тоже промайонезить.

Теперь украшаем. Я всегда использую по краям залень. Можно взять укроп, петрушку или зеленый лук. Сегодня я мелко порезала петрушку и аккуратненько по краям присыпала салат, как показано на фото. Теперь на мелкой терке прямо над салатом в серединку трем желток яйца.

Берем морковку очищаем и режем на дощечке кружочки из них вырезаем цветочки, раскладываем по салату.

Розочки из свеклы делать совсем несложно. Берем очищенную свеклу и тоненьким ножом вырезаем из свеклу полоску обходя свеклу кругом.

Теперь сворачиваем аккуратно эту полоску в цветочек и ставим в сердину салата. Ближе к розочкам положить листок петрушки. Получается не только вкусная нежная селедка под шубой но еще и красивый аппетитный салат.

http://www.gurmania.ru/cb.php/vr/8618/ - есть рецепт и фото

Готовлю в глубоком хрустальном салатнике. Слои повторяются дважды. Сквозь прозрачный салатник они все видны. Все слои промазываю майонезом. Яйца делю на белки и желтки. Белки кладу внутрь салата, а тёртые желтки посыпаю поверх свеклы. Очень красивое сочетание цветов - красный и жёлтый.

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ.
3 филе сельди, 3 яблока, 4 картофелины, 2 свёклы, 3 яйца, 200 г варёного мяса, 1,5 банки майонеза.

А я делаю по маминому способу. Селедку купить целую, почистить от всех костей, порезать мелкими кубиками, положить в глубокий салатник, полить маслом. Затем слоями лук репчатый мелко порезанный, ( тру все на мелкой терке) - картошка, морковь, помазать майонезом, яйца, свекла, слой майонеза. Украшаю зеленым горошком и мелко порубленной зеленью. Овощи и яйца, естественно, в вареном виде. И главное сделать ее не менее, чем часа за 3, чтоб пропиталась.

Первый слой - картошка чуть недоваренная, чтобы каши не было, потом лук, потом я эти слои сбрызгиваю заправкой: раст. масло, уксус напополам с водой. немного соли. Это чтобы сочно было и не так жирно, как с майонезом. Потм слой селедки, потом свекла на крупной терке. Заливаю майонезом. украшаю зеленым луком.
Всем нравится. Сочно))

Это блюдо, над которым можно эксперементировать всю жизнь!
Основные инградиенты- селедка, картошка, яйца и свекла, все остальное
по вкусу и желанию. Все что вы любите, Вы можете попробовать добавить,
главное, чтобы это сочеталось!

Отвариваем картофель, морковь, свёклу и яйца.

Селёдку ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно брать целую (из банки или из бочки, ни в коем случае не в масле) . Селёдку чистим, снимаем с хребта, выдираем все рёбра.. . режем филе кубиками (примерно по 0.7-1 см).. . ОБЯЗАТЕЛЬНО выдираем все торчащие мелкие кости.

Откладываем селёдку. Берём большую, обязательно ПЛОСКУЮ тарелку (так слои будут ровнее) :
1-й слой - картошку натираем на тёрке - 1см толщиной
Тщательно смазываем майонезом (лучше майонез из пакетика, проделать дырочку, чтобы майонез лился тонкой струйкой) .
2-й слой - селёдка (на 1 большую тарелку 1.5 селёдки.. .
можно 1) майонез
3-й слой - мелко нарезаный репчатый лук - тонкий слой майонез
4- слой - потереть яйца - 0.5 см.. . (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
5-й слой - потереть морковь - 0.5 см (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
6-й слой - свёкла - 1 см (чтобы не было видно предыдущие слои) Свёклу обильно поливаем майонезом и хорошенько размазываем.
Украшается мелко порезаным зелёным луком и розами из оставшейся свёклы и моркови. Практика показывает, что чем больше в ШУБЕ майонеза, тем лучше.

Я тоже готовлю в прозрачном салатнике и тоже повторяю все 2 раза, тоже все (кроме селедки и лука тру на крупной терке) Слои: сельдь, лук, картошка+раст. масло, яйцо, яблоко, морковь, свекла, майонез и еще раз то же самое. Майонеза вполне достаточно. Я считаю, что Новый год без этого блюда неприемлем. Приятного аппетита.!

честно, на 1 января, все можно перемешать и будет вкуснее, чем 31 декабря, год то новый

я все компоненты (кроме селедки и лука) тру на терке (крупной)

смотря как употребляет кусочки например селедки