Как вкусно запечь курицу без майонеза?

Натереть солью и специями и завернуть в пергаментную бумагу, фольгу или рукав для запекания. Майонез - это гадость! Без него гораздо вкуснее.

в рукаве. потом открыть и зажарить

Масло (мне нравится из виноградных косточек) и горчица вам в помощь. Да даже без них можно обойтись. Соль и перец - больше ничего не нужно для хорошей курицы.
Свинину или говядину кусокм можно запекать - просто само по себе, в тесте, на овощной подушке, да просто на решетке над противнем с водой или бульоном.

кура по арабски. натереть куру смесью - паприка, чеснок, соль, перец, орегано, куман. смазать ее раст маслом, положитть на решетку, под ней противень с стаканом воды. и запечь в режиме гриль250 град. переворачивая каждые 15 мин. и поливая соком.

надрезать лимон и вложив ей в душу запечь....

Курица, запеченная по-особому

курица - 1 шт.
уксус 6%-й - 2 ст. ложки
мед - 1 ст. ложка
сок апельсиновый - 2 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка
чеснок - 2 зубчика
перец черный молотый
соль

Способ приготовления блюда:
Тушку курицы выпотрошите, промойте, обсушите, разрежьте спереди и распластайте так, чтобы ребра касались смазанной маслом жаровни.
Уксус разведите в 150 мл воды, смочите им курицу, натрите ее измельченным чесноком, посолите, поперчите, оставьте на 12 часов в прохладном месте.
Жаровню с курицей накройте фольгой и запекайте 1, 5 часа в горячей духовке при 150–160 °С. Фольгу снимите.
Апельсиновый сок смешайте с медом, полейте курицу. Запекайте до образования румяной корочки.
===
Курица в пиве

курица - 1 шт.
пиво - 1 стакан
томатная паста - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль

Способ приготовления блюда:
Курицу разрубите на порционные куски, посолите и поперчите по вкусу, уложите в форму.
Томатную пасту разведите пивом, залейте курицу полученной смесью. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Затем фольгу снимите, чтобы курица подрумянилась. Гарнируйте овощами.

Одеть на банку с водой (предварительно замариновать) Получается внутри сочная, а снаружи с румяной корочкой.

аджикой натереть

Все, что выше - здорово! А вместо майонеза используйте сметанку)

Высыпать на противень полкило крупной соли, распластать на ней курицу и запечь в духовке (40-45 минут при 150-180С)

горчицей натрите и солью. оставьте так пол часа. помассируйте хорошо курицу и в духовку. или на бутылку. или на сковороде.

А зачем майонез?
Запекать в фольге, рукаве, или просто на противне. только почаще поливать соком, который выделяется при жарке.
Еще мёдом можно обмазать, корочка хрустящая будет, а внутри-сочная.

я для начала курицу на ночь мариную- шпигую чесноком, и натираю смесью давленого чеснока, лим. сока, ол. масла, соли и острого перца ,

затем на следующий день внутрь кладу пучок трав (петрушка, кинза, розмарин) выкладываю на протвинь в духовке и запекаю целиком

намазать смесью: соевый соус+горчица+мёд+сухие специи (побольше)

я сметаной натираю или горчицей! Если есть пиво, можно и пивком натереть, ОЧЕНЬ ВКУСНО получается и корочка золотистая всегда есть при "пивном" запекании!

Соль перец и растительное масло.. . А в конце до готовки минут за 10 помажьте её желтком. Из духовки выйдет такая красавица! Пальчики оближешь!.

Пачку соли в форму, на соль поставить курицу на "четвереньки" ( на коленки и крылья, грудкой вниз) и в духовку на час при температуре 200 гр.
Получается в меру солёная, с красивой золотистой корочкой курица, а главное - никаких заморочек!!!!

да. . если сделать это правельно. выложила бы снимки но не хочет
курица - 1,5 кг
растительное масло - 3-4 столовые ложки
соль - 1/2 чайной ложки
черный молотый перец - 1/4 чайной ложки
паприка молотая - 1 чайная ложка
чеснок - 2 зубчика
Курицу промыть, просушить салфеткой, посолить и поперчить внутри и снаружи.
Приготовить смесь из растительного масла, молотой паприки и пропущенного через пресс чеснока
Натереть этой смесью курицу внутри и снаружи. Оставить при комнатной температуре на два часа.
Выложить курицу на противень и запекать в духовке при 200 градусах до готовности.
Запеченная в духовке курица готова.

чеснок, соль и перец)))

Нашпинговать сначала чесноком, смазать курицу медом. а сверху приправами. Кстати очень хорошая приправа - "От Перцова".Иногда после обжарки может быть очень некрасивая корочка, но не обращайте внимания, Вам же вкус нужен? Между прочим, она абсолютно не вредит вкусу, наоборот, хрустящая и ароматная)

курицу готовлю в аэрогриле как целую так и целую: беру курицу отрезаю лишнюю кожу, отрезаю гузку, беру специи франзузкие травы и перец чили в мельницах обсыпаю курицу специями затем втираю в курицу массирую ее с разных сторон, целиковую курицу укладываю на спец. устройство в аэрогриле, выставляю температуру 200 градусов на каждые 0,5кг веса 10 минут потом на 250 градусов 10 мин до золотистой корочки, если кусками то беру спец. тарелку смазать растительным маслом и в аэрогриль с 25-30 минут 200 градусов а потом градусы можно увеличить для поджаристой корочки

Используя приправу для курицы можно магги на второе или в фольге.