Как приготовить правильно суп из сушенных грибов)) никогда не готовила)) И так чтобы было вкусно:)) как в ресторане)

Замочить на ночь, эту водичку тоже можно использовать вылив в суп, грибы очень мелко измельчить и подтушите с морковью, но ОБЯЗАТЕЛЬНО на сливочном масле!!

Грибы замочитьв холодной воде на 2-3 часа, промыть в нескольких водах и варить до полуготовности, лучше с мясом, или в бульоне. а дальше=как обычный суп.

Сухие грибы их нужно залить холодной водой на несколько часов, лучше на ночь.
Сварить говяжий мясо-костный бульон с лавровым листом, целой луковицей и перцем горошек. Вынуть мясо, отделить его от костей и нарезать на порции. Бульон процедить и влить в неё процеженную воду из-под грибов и положить кусочки мяса.
Обжарить мелко нарезанный лук и морковь натёртую на мелкую тёрку. Добавить нарезанные грибы немного обжарить всё вместе
Положить в бульон с мясом. Варить минут 20, добавив на 3 литра 3 столовые ложки любой крупы (лучше манку) . Посолить

Если планируете скушать супчик в этот-же день, тогда можно положить картошку. На второй день она будет забивать весь вкус и аромат супа. Я её вообще не кладу.
В самом конце варки нарезать побольше зелени (укроп и петрушка)

Ещё вместо крупы можно положить фасоль. Только это нужно делать сначала, как начинаете варить бульон. А в самом конце клёцки (мука+яйцо) . Раскатать тесто в тонкую колбаску и нарезать. Как всплывут, готово !
Вкусно и сытно.
Картошку тоже не класть.

Сушеные грибы перебрать, вымыть и замочить в холодной воде на 3 часа. Грибы вынуть, воду осторожно перелить в другую катрюлю.

Поставить кастрюлю на огонь, положить грибы и варить около 30 минут. Грибы вынуть, нарезать. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.

В грибной бульон положить картофель и варить до готовности картофеля.

Лук репчатый очистить, мелко нарезать и обжарить на масле около 2-3 минут, добавить нарезанные отваренные грибы, обжаривать еще 5 минут.

В грибной бульон положить обжаренные грибы с луком, посолить, довести до кипения.

В тарелки налить грибной суп, положить сетану и мелко нарезанную зелень.

Надеюсь грибы не у бабушки возле метро покупали? А то, знаете ли, можете потом ночью светиться)) )
Грибы надо перебрать, вымыть и замочить в холодной воде (часа на три) . Грибы вынуть, а воду слить в кастрюлю. Затем ставите грибы на огонь, пол-часа варите.
Собственно у вас получается грибной бульон. Потом можете туда набабахать картошки нарезанной кубиками и варить, пока картофан не будет готов (гибы перед этим надо вынуть) . потом обжариваете грибы, которые вынули до картошки из бульона с луком (пара минут шарите лук и минут пять с грибами) . Потом грибы с луком кладёте в картошку, солите, доводите до кипения.. .
Ну, а чтобы было уже как в ресторане - это подключайте вашу фантазию и экспериментируйте с дополнительными ингредиентами и сервировкой))

Для начала нужно замочить грибы в чистой воде на 2 часа. Затем в той же воде их проварить в течении 10 минут. Воду слить и бросить их в почти готовый суп или тушить или что вы там хотели))