у меня есть рыбное феле фарш яйца хлеб пан сухари как сделать рыбные котлеты!???

Рыбные котлеты (окунь, путассу, треска, мойва, судак)

Припустить под крышкой рыбу в сливках 5 минут. Отделить мякоть от костей, удалив крупные кости, и провернуть на мясорубке с луком и хлебом. Вбить в фарш яйцо, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Десертной ложкой начерпать маленькие котлетки, отбить их, перебрасывая с ладони на ладонь, обвалять в сухарях, и жарить в сливочном масле пока не зарумянятся. Можно их делать в жарочном шкафу 20 минут при 180°. Но не пережарить, чтобы не горчили! Можно также варить на пару 20 минут. Гарнировать картофельным пюре, зеленым горошком, соленьями, зеленью

500 г рыбы, 100 г сливок 33%, 50 г булки, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 луковица

Хорошо добавить для вкуса в фарш припущенные белые грибы.

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=WfkpnLwsdeU&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=odaOKVaxEtM
http://www.youtube.com/watch?v=5mXLUDF7lnQ

Рыбные котлеты
600-700 г филе рыбное любое, 1/2 стакана молока, 50 г сливочного масла, 1,5 луковицы, 2 яйца, 3-4 кусочка белого хлеба, панировочные сухари, соль и перец - по вкусу.
Филе вместе с луком и белым хлебом пропускают через мясорубку, добавляют молоко, яйца, сливочное масло, соль, перец и тщательно перемешивают. Из приготовленной массы формируют котлеты, обваливают их в сухарях и обжаривают.

Рыбные котлеты

Необходимые продукты

500 грамм рыбного филе
Две луковицы
Четыре столовых ложки хлебных крошек (панировочных сухарей)
Одно яйцо
Сливочное масло
Зелень укропа и петрушки
Соль, черный молотый перец, приправы для рыбы – все по вкусу
Панировочные сухари для панировки

Приготовление

Для простых котлет и рыбу берите обыкновенную – минтай, хек, любая недорогая рыба подойдет. Ее нужно разделать на филе, прокрутить через мясорубку вместе с луком. Мелко порубить зелень, сливочное масло нарезать кусочками. Фарш смешать с яйцом, хлебными крошками, рубленой зеленью, посолить, поперчить, приправить специями. Хорошо вымешать.

От фарша отделить небольшой кусочек, расплющить его в лепешечку. На середину положить кусочек сливочного масла, сформировать котлетку. Обвалять в панировочных сухарях, обжаривать в растительном масле на небольшом огне. у котлет должна получиться румяная корочка.
Можно в качестве панировки использовать муку и яйцо (его взбить со столовой ложкой воды) . Обвалять котлеты сначала в муке, потом в яйце и затем в панировочных сухарях

Возьми рыбное филе пропусти через мясорубку. Потом можешь добавить немного фарша. Луковицу тоже через мясорубку и ломтик или 2 хлеба белого замоченого в воде и отжать и тоже через мясорубку. Потом соль, перец по вкусу. И добавь 2 яйца. Хорошенько отбей об миску. Сформируй котлеты обкачай в сухарях и поджарь