Ostalos mnogo kartoflanogo pjure,cto mozno iz nego sdelatj?

Рулет картофельный

Выложите пюре ровным слоем на полотенце, на пюре уложите слой начинки и, поднимая один край полотенца, сверните рулет. Выложите рулет на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму или в сковороду, на которой жарился фарш. Поверхность рулета подравнять, смазать маслом и запекать в жарочном шкафу 40´ при 200° пока не подрумянится, а потом полить маслом.

500 г картофельного пюре, 500 г начинки

Начинка куриная

Курицу отварить и снять мясо, добавить грибы с луком. Влить сливки и тушить до готовности. Добавить соль и перец, крупно нарубить и прогреть.

Курица 1 шт, грибы 300, сливки 100, лук 50

Ливерная начинка

Говяжий ливер промыть, удалить все жесткие несъедобные части, разрезать на небольшие кусочки и отварить в воде. Когда пена перестанет выделяться, воду сменить, и снова поставить вариться варить час в соленой воде с лавровым листом и гвоздикой. Потом ливер отбросить на сито, смолоть на мясорубке с луком, добавить сухари, слегка обжарить на сливочном масле, посолить и поперчить. Добавить мелко рубленые яйца и перемешать.

400 г ливера (легкое и сердце) , 1 луковица, 30 г масла, 1 с. л. сухарей, 2 гвоздики, 1 лавровый лист, 2 яйца вкрутую

Начинка сырная
Тертые яйца и сыр, масло, а также прочее взбивают.
Сыр 250, масло 100, яйца 2 шт. , горчица 1 ч. л. Выход 500

Начинка из почек с солеными огурцами

Говяжьи почки разрезают пополам, отваривают 10 минут, раз сменив воду, нарезают тонкими ломтиками. Почки обваливают в муке и обжаривают в сливочном масле вместе с полукольцами лука. Солят и перчат, после чего мелко рубят вместе с огурцом, добавляют сметану, тушат 15 минут и вымешивают.

3 телячьи почки, 50 г масла, 2 луковицы, 1 соленый огурец, 200 г сметаны

Начинка мясная

Мясо обжарить крупными кусками, добавить грибы с луком и притушить. Влить немного воды и тушить до готовности. Добавить соль и перец, пропустить через мясорубку с крупной решеткой, вбить сливки и прогреть.

Мясо 800, грибы 400, сливки 100, лук 50 Выход 1200

Начинка печеночная
Печенку кусками и лук полукольцами быстро обжаривают и, закрыв крышкой, томят 5 минут. Добавляют масло, тертый сыр, соль и специи. Пропускают через мясорубку и взбивают до пышности.
печенка 700 г, масло 200, лук 1 шт. , сыр 100 Выход 800

Начинка ветчинная
Ветчину с яйцами пропускают через мясорубку. Вбивают специи.
Окорок 400, яйцо 2 шт. , масло 50, горчица 1 с. л. Выход 500

Котлеты, запеканку, пирог.

Запеканку, зразы, оладьи с сыром.

лепешки! добавить яйцо, муку, специи и пожарить !

Налепите вареников или напеките пирожков.

Сделайте картофельную запеканку. В глубокое блюдо-слой пюре, слой жареного мясного фарша (курятина с луком) , слой пюре и сверху смазать сметаной и в горячую духовку на полчаса-час

крокеты

Сделайте из картошечки шарики, за панируйте в сухарях и обжарьте во фритюре.