сколько нужно жарить кальмар?

Их не жарят, а отваривают не более 5 минут в подсоленной воде...

Жарить на сковороду до золотистого цвета (мин 5) на большом огне, солить не надо. Приготовили соус: выдавленный чеснок посолили, поперчили и залили маслом.
Жареные кальмары выложили в тарелку, в качестве гарнира картошка фри (или варёный кусочками) . Перед едой сбрызнут соком лимона. Соус подать отдельно.

Жареные кальмары с луком

Увеличить кальмары - 1.5 кг; лук - 2 луковицы (крупные) ; чеснок - 3-4 зубчика; соль - 1 ч. л. ; растительное масло - 4 ст. л.

Порезали лук полукольцами, обжарили его, помешивая, на растительном масле до готовности (10 минут) .

Мороженые кальмары выложили в мисочку и залили крутым кипятком. Затем промыли их отдельно холодной водой.

За пару минут до готовности лука добавьте резаный лепестками чеснок.

Затем в сковороду с луком выложите порезанные тонкими кольцами кальмары, посолите, размешайте с луком. Жарьте 1-2 минуты на сильном огне, затем сразу снимите с плиты и накройте крышкой. Вот и всё. Подавайте в качестве горячего блюда с любым гарниром или как салат.
Приятного аппетита.

Бросаете кальмары в кипящую, чуть подсоленую воду. Варите 2-3 минуты после закипания и сразу извлекаете и остужаете. Тогда мясо будет мягким.

кальмар готовят быстро - чтобы мясо не успело стать жестким.

варить минуту-две в кипящей воде.

на гриле до золотистых полосок.

Я слышала, что есть два варианта приготовления кальмаров:
1-й: обжаривать очень быстро, не больше 3-х минут;
2-й: тушить не менее 40-50 минут, можно добавить овощи, белое сухое вино.. .
Лично я готовила только быстрым способом, очень вкусно.