жарю красную рыбку сколько нужно жарить ее

Жареная красная рыба
Это один из самых быстрых и вкусных рецептов приготовления красной рыбы.

Ингредиенты:

1-2 кг красной рыбы (кета, горбуша)
2 морковки
3 луковицы
2 яйца
панировочные сухари
соль
перец
специи по вкусу
подсолнечное или оливковое масло для жарки
2 ст. ложки белого вина
Рыбу помыть, почистить, нарезать кусочками. Кусочки рыбки посолить и поперчить (по вкусу) , добавить специи и оставить мариноваться на 20-30 минут. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на средней терке. Обжарить лук на масле до золотистого цвета. Затем добавить морковь и вино, хорошенько обжарить. Лук с морковкой вынуть, а на масле в дальнейшем будем жарить рыбку. Яйца взбить, окунуть в них кусочки рыбы. После этого обвалять в сухарях. Жарить кусочки рыбки до готовности. На готовую рыбу выложить лук с морковкой. Жареная красная рыба готова.

Минут 15

чуть дольше чем золотых рыбок или попугайчиков

Её лучше не жарить, а припускать в белом вине и овощах, или чуть сбрызныть лимонным соком+оливковое масло+солб+перец-зелёный лук и в духовку. Но самое великолепное блюдо: при 80 градусах печь в духовке в прозрачной плёнке с эстрагоном, цедрой лайма, оливковым маслом, морской солью. Непременное условие: рыба должна быть свежей, НЕ замороженной.

минут 15, смотря какой она толщины

какую, если семга стейк по 3 минуты с каждой стороны, если форель, кижуч и т. п. она более сухая и маложирная, на маленьком огне по2 мин

..3 минуты

Минут по 5 - 7 с каждой стороны, в зависимости от толщины куска.
Проверить готовность можно так: в самом толстом месте куска сделайте прокол острым тонким ножом и надавите легонько на него, если выделяется прозрачный сок - значит рыба готова, если красный - значит надо еще немного поджарить.

по три мин. с каждой стороны и лучше на сливочном масле

20-25 мин

сколько нужно, столько и жарь