Как приготовить рисовые котлеты?

Постные рисово-картофельные котлеты .
рис сухой – 0,5 стакана, картофель – 2-3 шт средних размеров, лук репка – 1 шт, морковь -1 шт, зелень укропа и петрушки

Картошку отварить (можно в мундире) и размять в пюре. Рис отварить и откинуть на дуршлаг. Морковь натереть на крупной терке, Лук мелко нарезать. Обжарить морковь с луком на растительном масле. Соединить картофельное пюре, отваренный рис, обжаренные лук с морковью, добавить измельченную зелень. Котлетную массу посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать. Сформировать котлеты и обжарить на растительном масле до зарумянивания с двух сторон. Подавать постные котлеты с томатным соусом, постным майонезом или с салатом из свежих овощей.

Постный майонез в домашних условиях . Постный ореховый соус.
орехи грецкие – 20 шт целых, чеснок – 3-4 зубчика, хлебная мякоть – 100 г
масло растительное – 0,5 стакана, сок 1/4-1/2 лимона

Грецкие орехи измельчить в кофемолке.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Хлебную мякоть замочить в воде, затем хорошо отжать.
Положить грецкие орехи, чеснок и хлебную мякоть в блендер и взбить или хорошо растереть ложкой.
Затем понемногу добавлять растительное масло, взбивая постный майонез, после каждой порции.
Когда масса загустеет, добавить сок лимона по вкусу (или 1 ч. л. яблочного уксуса) и всё хорошо взбить.

Котлеты из форели и японского риса
форель (филе) 800 г
рис японский (круглый) 0,5 стакана
белый молотый перец
морская соль
яйцо куриное 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
панировочные сухари из пшеничного хлеба
масло растительное для жарки 0,5 стакана

Рис несколько раз промыть в проточной воде, залить водой, замачивать 1 час. Рис отварить почти до готовности в большом количестве подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг. Филе форели и лук порезать, провернуть через мясорубку с крупной решеткой. Рыбу смешать с рисом, посолить, поперчить, вбить 1 яйцо. Фарш получается нежным.
Сухари высыпать в глубокую миску. Взять порцию фарша, руки перед этим смочить в холодной воде, придать форму, запанировать в сухарях. Полуфабрикаты выкладывать на деревянную доску.
Масло разогреть в сковороде. Жарить котлеты в масле с двух сторон до золотистой корочки.
Гарнировать котлеты зеленью, лимоном и подать к столу.

Рисовые котлеты которые можно приготовить из остатков рисовой каши.

В вязкую рисовую кашу (300 г) добавьте сырое яйцо, хорошо перемешайте, сформуйте котлеты, запанируйте их в сухарях (20 г) и обжарьте с двух сторон на топленом масле до золотистого цвета.

Подайте рисовые котлеты со сметаной, грибным или сметанным соусом, фруктовым сиропом или киселем.

Отварить густую рисовую кашу на молоке, охладить до 60 градусов, вбить сырое яйцо и перемешать. Обвалять в панировочных сухарях\. придать форму котлет и обжарить. Подавать со сметаной, маслом, сгущённым молоком.

РИСОВЫЕ КОТЛЕТКИ. 2,5 стакана молока, 1 стакан риса, 2 яйца, чуть-чуть соли, 1/4стакана молотых сухарей, 2 ст. л. масла. Сварить вязкую рисовую кашу на молоке, немного остудить, добавить в неё сырые яйца, размешать и немедленно разделать её на котлетки (из остывшей каши изделия плохо формируются, а при жареньи крошатся) . Обвалять котлетки в молотых сухарях и обжарить на сковороде в разогретом масле с обеих сторон. Затем поставить сковороду с котлетами на 5 минут в духовку. Перед подачей на стол полить маслом.

Отвари рис, яйцо, муки чуток, хлеба замоченные в молоке, посолить не солью а МАГГИ на говяжье косточке.... и будет очень даже вкусно, я так делаю иногда!