Чем можно фаршировать болгарский перец? (Ну, кроме мяса и риса?)

Вариантов море.
- Перец, фаршированный овощами в томатном соке. Для начинки морковь, лук репчатый, капуста, сок томатный, соль, уксус, перец душистый горошком.
- Перец, фаршированный брынзой. Для начинки брынза, чеснок, зелень.
- Перец, фаршированный гречкой. Для начинки гречка, лук, морковь, бульон, масло растительное.
- Фаршированный перец с сыром и шампиньонами.

Перец, фаршированный сыром и яйцом
- болгарский перец - 3 шт.
- яйцо - 2-3 шт.
- сыр - 150-200г
- чеснок - 5-6 зубчиков
- майонез - по вкусу.
Перец вымыть, отрезать макушку и вынуть сердцевину. В натертый сыр добавить чеснок и майонез, столько, чтобы масса не была жидкой, но стала однородной. В середину каждого подготовленного перца вложить очищенное целое крутое яйцо, а вокруг - со всех сторон уложить сырную массу. Заполнить перец ею очень плотно. Затем поставить перцы на 2-3 часа в холодильник, чтобы масса лучше застыла.
Подавая перец на стол, нарезать его очень острым тонким ножом, слегка смоченным холодной водой на одинаковые кружочки толщиной 3-5 мм.

Перец, фаршированный брынзой и помидорами
слабосоленая брынза 150г
2 маленьких помидора
1 яйцо
2 небольших болгарских перца
Брынзу натереть на крупной терке
Помидоры нарезать кубиками
Смешать брынзу, помидоры, яйцо. Очень вкусно будет добавить и зелень.
Разрезать болгарский перец пополам, очистить от плодоножки и семян. Начинить смесью.
Запекать в духовке на антипригарной поверхности в течение 20 минут при 200 градусах до зарумянивания.

Например, сыром с творогом.

Лук с морковью обжаренные с отварным рисом.

нарезать кубиками баклажаны и рис

я фаршировала недавно сыром. такая вкуснятина!

Перец, фаршированный сыром и яйцом

можно сделать холодную закуску с болгарским перцем. Фаршируем его сваренными вкрутую яйцами с майонезом, зеленью и ветчиной, ставим в морозилку на чуть-чуть и все, готово!

Много интересных рецептов можно узнать здесь href="http://chech66.ru/category/chech66-ru/">вкусные рецепты