А как Вы готовите курицу в пиве?

Раньше я тушила на сковородке и запекала в духовке. И то, и другое вкусно, но теперь готовлю только так:

Цыплёнок в пиве.

Курицу вымыть, обсушить, убрать копчиковую железу, натереть солью снаружи и внутри (умеренно) , положить на спинку в пакет для запекания (можно в два, один вставить в другой, для гарантии) , аккуратно влить туда же 0, 5 л светлого пива (любого, самого дешевого) . Пакет завязать так, чтобы завязки располагались выше уровня пива. Всё. В духовку на час. Специи не нужны, всё (вкус и аромат) сделает пиво. Цыплёнок будет готов и раньше, но корочка ещё не образуется, а протыкать пакет нельзя, поэтому лучше подержать в духовке подольше. Получается нежнейший цыплёнок в большом количестве ароматного соуса. Если вы его не уничтожите сразу же, в горячем виде, то советую оставшееся мясо отделить от костей, залить оставшимся соусом и поставить в холодильник - на завтра у вас будет заливное.

пиво светлое и любое. заливаешь и тушишь.... а гарнир уж сама додумай. по вкусу

Пою курицу до полного отруба пивом, потом заваливаю её овощами, пока не опомнилась - и в духовку...) )

А если серьёзно/ то мариную так же как на шашлык, на ночь, только в пиве. Пиво любое, но лучше тёмное, будет ароматнее и красивее. Вкусно просто запечь с луком в пакете.

Когда-то делал в обыкновенном "Жигулёвском".Сейчас если попробовать, то только надо в каком-нибудь разливном (реально разливном). Ну можно ещё попробовать "Московское" или "Жигули барное".
Количество курятины - по необходимости (но много не будет) ;
специи по вкусу, советую в качестве перца использовать "Смесь перцев",Добавьте сок 1-2 лимонов.
Готовлю на мангале на шампурах, на сетке для барбикю.
Иногда при мариновке добавляю жидкость для копчения (только фирмы "Костровок" -там нет химии). Из расчета 1ст. ложка на 1кг мяса.
Делаю заготовку с вечера, а утром на мангал и за стол!
Счастливых выходных! и приятного аппетита!

Делаю куру не "в пиве", а "на пиве". Т. е. обычный способ кура на бутылке, только в бутылку наливаю на 2/3 "Василеостровское темное". Курочка пропитывается изнутри пивным паром, становится сочной и мягкой, а на поверхности зажаристая корочка - это нечто!