Как приготовить постные блинчики?

для теста: вода, мука, растительное масло (чуть меньше половины стакана), половина чайной ложки соды (НЕ ГАШЕНОЙ) , соль и сахар по вкусу.

Накалить сковороду. Я так делаю: ставлю сковородку на огонь, наливаю капельку раст. масла. пока сковородка греется - делаю тесто. Наливаю воду, добавляю муку на глаз (тесто должно быть как жидкие жирные (домашние) сливки) , потом следом лью раст. масло и в самом конце - сода! тесто лучше размешивать венчиком или миксером, тогда комков совсем не будет! можно добавить немножко корицы, ванили, молотого имбиря - в общем, кто что любит!
а далее: выпекаю как обычные блины. чем тоньше блинчики - тем вкуснее: )

РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВОЙ.
Всыпьте в кастрюлю два стакана муки, залейте ее двумя стаканами кипятка, хорошо размешайте, чтобы не было комков.
Когда тесто остынет до комнатной температуры, разведите в полстакане теплой воды 25 гр дрожжей и влейте их в опару.
Опару хорошо взбейте, накройте полотенцем и поставьте подходить в теплое место.
Когда опара увеличится в объеме в 2-3 раза, добавьте в нее еще по 2 стакана муки и молока, 3-4 столовые ложки растительного масла, соль, снова взбейте и поставьте в теплое место.
Выпекайте блины обычным способом.

БЛИНЫ НА ОСНОВЕ МИНЕРАЛКИ.
Поллитра минеральной столовой воды типа Боржоми
3 чайные ложки сахара
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки растительного масла.
Постепенно всыпаем муку до образования теста блинной консистенции (количество муки зависит от ее качеств, поэтому всякий раз по-разному) .
Выпекать такие блины нужно только на сковороде с антипригарным покрытием.

на воде, а не на молоке