рецепт свинины запечёной в фольге с любым гарниром или как отдельное блюдо

Свиную рульку обмыть и чуть обсушить... Нашпиговать морковкой и чесноком. Тщательно обмазать любимыми специями и травками ( я все смешиваю вместе и немного добавляю соль )Потом завернуть плотно в 2-3 слоя фольги. Духовку разогреть до 250 градусов. Запекать рульку такого размера 2 часа. ( на этот раз у меня была рулька чуть больше 1,5 кг ) Через 2 часа, достать, раскрыть фольгу и снова в духовку на 15-20 минут. Для корочки... Достать, снять фольгу и наслаждаться вкусным мяском.

Я взяла рецепт от Юлии Высоцкой. Обычно у неё какие-то фантастические и безумно дорогие варианты, но вот этот более-менее реальный. Называется "низкотемпературная свинина" .Единственный минус- долго, практически сутки уходят. Мясо ( кусок кг или полтора) солим, обсыпаем специями и чесноком, заворачиваем плотно в фольгу - слоя 3 .и ставим в духовку-ВНИМАНИЕ!! ! -на температуру не более100 ". Ещё раз внимание- на 7 часов! И потом ещё оставляем на ночь остывать до утра .

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 1,5- 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

держись в майонезе и приправе несколько часов, прорезаешь дырки и вставляешь резанный чеснок. запекаешь.