какой рис взять для плова?? кругый или длинный???

Нужно брать круглый, шлифованный. Промыть его в течении 5 минут под холодной проточной водой, пока не исчезнет белая муть и не в коем случае не замачивать, иначе у вас получится каша. На 1 стакан риса берут 1,5 стакана воды

Мне больше нравится круглый. Длинный какой-то сухой получается.

длинный он не растворяется и лучше не шлифованый

я всегда беру длинный
бухарский плов с курицей
5-6 окорочков, 4-5 луковиц, 5-6 морковок, 3 стакана риса, картошка, для прикрытия кружками дна широкой кастрюли. соль перец, головка чеснока, куркума, куман, горсть сушеной клюквы или изюма, банка отцеженого консервированого нута. пол стакана раст. масла.
курицу обжарить и снять со сковороды . в ней же обжарить резаный четверть кольцами лук до прозрачности, вернуть курицу и продолжать жарить еще 15 минут на меньшем огне.
картошку порезать кружками толщиной в палец и покрыть дно широкой кастрюли . дальше выкладываать пластами и не перемешивать до конца готовки .курица с луком посыпать соль перец ,. -резаная соломкой морковь, горсть клюквы\ изюма, нут, рис, посыпать специями, залить водой на толщину пальца выше риса . заливать через шумовку как дождик. на высоком огне дать воде впитаться в рис . проткнуть в рисе дырки черенком деревянной ложки. замотать крышку полотенцем, уменьшить огонь до минимума . варить 40 минут . дать постоять еще 15 минут. крышку снять, накрыть кастрюлю подносом или очень большим блюдом и перевернуть, так чтоб не нарушить слоев. картошка останется прилипшей к кастрюле. это лакомство только для любимых.

люблю круглый.. . длинный, а тем более пропареный, вкуса не имеет на мой взгляд

Я беру длинный.

Круглый больше впитывает в себя влаги и поэтому более вязок. Он лучше для каши подойдёт. Для плова лучше длинный .Рисинки не слипаются.. Хотя, ела плов и с круглым рисом. Очень даже ничего! Может, сорт как-то влияет?

На базаре узбекский рис "Дев-зира"

Длинный сорт Басмати-получится супер плов.

длинный

круглый, краснодарский

берите длинный пропаренный. получается не каша а настоящий плов.

Жила в Азии, для плова использовали только круглый рис. Причем самый обычный (без всяких названий. . Что бы плов был пловом нужно правильно его приготовить, обязательно казан (а не кастрюли) , готовить на улице на огне, а если дома - газ плита. У меня сейчас эл. стеклокерамика, да и тех казанов нет и плов уже не такой.

круглый, мне кажется. с ним вкуснее, сколько в семье плов делаем - всегда круглый берем.

Длинный рис лучше... А еще лучше если он пропарен... Быстрее приготовится... И еще... перед засыпанием замочите рис в воде, минут на 20,время приготовления плова уменьшится минут на 15!!!

всегда варю из круглого

Круглый - лучше всех, а сорт сами выбирайте!

Длинный, пропаренный, типа "Парбоилд"