Как вкусно приготовить цветную капусту.но чтобы не была тушёной

я обжариваю в кляре:
взбиваю вилкой 2 яйца майонез и немного муки соль по вкусу. Разрываю капусту на небольшие кусочки отвариваю в подсоленной воде, обмакиваю в кляре и на сковородку. И в горячем и в холодном виде очень вкусно

разделить на соцветия и бланшировать (в кипящей воде 5 минут) , подавать как гарнир

Средние куски слегка отварить. На сковороде в масле обж. чухарики для панировки и полить.

Разобрать на соцветия, слегка отварить в подсоленной воде, а затем обжарить на сливочном масле, посыпав маннкой или панировочными сухарями, тогда она не будет противно варённо-тушённой. Подавать со сметаной.

отварить мин 15 . и потом при подаче полить соусом-сок лимона+олив масло

1. обжарить в кляре 2. сварить и полить соусом

отварить и в духовку с сыром

смешать то спаржей, брокколи, слегка отварить потом слегка обжарить, так же вкусно с сыром. Но я люблю делать в горшочках с курицей нарезаю мелко грудку добавляю лук морковь кладу на низ горшочка а сверху овощи, минут 30 и вкусно и полезно. Можно еще делать салат по корейски с такой капустой только увы рецепт не смогу сказать так как я покупаю специальную заправку и просто смешиваю ее с такой капустой

Отварить, разделить на соцветия, обмакнуть в пивной кляр и обжарить во фритюре .

Цветная капуста в сметане
цветная капуста - 1 шт.
сметана - 1-2 ст. л.
лук репчатый - 1-2 шт.
масло растительное
мука - 1-2 ст. л.
соль
перец
Капусту целиком, не разбирая на соцветия отварить в подсоленной воде - буквально 2-3 минуты после закипания воды, чтобы не разварилась. Затем слить воду, разобрать на соцветия (не сильно мелкие) ,
обмакнуть каждое соцветие в муку, посыпать перцем и солью по вкусу и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Лук нарезать полукольцами и добавить к капусте, немного обжарить. Затем добавить сметану и, если мало жидкости - немного воды. Накрыть крышкой и тушить пару минут до готовности. Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Сварить)

Отварить 10 мин, а потом обжарить на сливочном масле.

Я делаю так-сначала отварю минут 5 -8 в кипящей подсоленной воде, затем на сковородочку, и сверху на капусту выливаю смесь из яиц взбитых с солью чуть чуть и перцем черным, и поджариваю до золотистой корочки, нам нравится) иногда еще сверху можно тертым сыром посыпать чуть, как подгарнировка к картошечке и отдельно очень вкусно)

Под соусом бешамель запечь. Очень вкусно. Попробуйте.
Ингредиенты:
0.75 литра молока
соль
3 ст. ложки муки
3 ст. ложки сливочного масла
1 цветная капуста, разобранная на мелкие соцветия
мускатный орех
перец
тертый сыр
панировочные сухари
Способ приготовления:

Соцветия цветной капусты отварить на пару или в большом количестве подсоленной воды. Духовку разогреть до 180 градусов. Приготовить соус бешамель-в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку, тщательно вымешать, не снимая с огня, и понемногу добавлять теплое молоко, не переставая перемешивать соус. Возможно, Вам понадобится чуть больше или чуть меньше молока. Консистенция соуса должна приближаться к довольно жидкой сметане. Когда нужная консистенция достигнута, соус посолить, поперчить и добавить немного молотого мускатного ореха. Капусту выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Залить соусом бешамель, сверху посыпать тертым сыром и панировочными сухарями. Запекать 15-20 минут, в идеале в режиме гриль+конвекция