Как приготовить брокколи,но чтобы не была с варёным вкусом7

Я просто ее обжариваю на растительном масле с добавлением соли и перцев, можно в кляре сделать (этим летом обычно занимаемся).

1. Вари не в воде, а в бульоне. Пойдут и бульонные кубики.
2. Откинутые на сито горячие соцветия набей тертым сыром.
3. Полей соусом. алиоли

Соус алиоли (allioli каталонский)

Чеснок с солью растирают, добавляют желток. Потом пестиком долго трут, добавляя по каплям масло. Получается прозрачный желтоватый как мед соус.

1 головка чеснока, 100 мл оливкового масла, 1 желток, 1 ч. л. соли

Капуста цветная жареная

Капусту разделить на крупные соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и варить около 6 минут. Затем капусту остудить и разобрать на мелкие соцветия. Соцветия обмакивать в яйца, взбитые с крахмалом, солью и перцем. Обваляв в сухарях обжарить капусту в сливочном масле до золотистого цвета. Подавать с голландским соусом или майонезом.

800 г цветной капусты, 2 яйца, 100 г сухарей, 2 с. л. крахмала, 50 г масла

Как быстро и вкусно приготовить брокколи с сыром?

Всего 10 минут и уже готово великолепное низкокалорийное и чудовищно полезное блюдо! Его можно приготовить и для себя и для гостей. Превосходно как гарнир и как самостоятельное блюдо.
Инструкция
Уровень сложности: Легко
Что вам понадобится:
Замороженнаяя капуста брокколи (400гр - один пакет)
Любой сыр твердых сортов
Специи - соль, перец, приправы типа "Лучок", "Чесночок"(Лично я только чесночком сдабриваю, т. к. сыр уже соленый достаточно)
Количество ингредиентов берется по желанию и настроению
1 шаг

В кастрю налить воды. Дождаться закипания (можно подсолить) – примерно 4 минуты.
2 шаг
Закинуть в кастрюлю брокколи и дождаться когда вода еще раз закипит – примерно 3 минуты.
3 шаг
Снять с плиты. Слить воду.
4 шаг
Капусту положить в тарелку (Внимание! Излишки воды в тарелке могут все испортить) , посыпать тертым сыром, специями и накрыть крышкой. Подождать пока сыр растает – примерно 2 минуты.
5 шаг
Перемешать и кушать!

в кастрюльке сварить 4 минуты после закипания. в сковородке пожарить в 3-4 ложках масла грубо ломаные орехи пекан или грецкие. переложить брокули в сковородку, перемешать посолить поперчить добавить 2 ложки лимонного сока, пожарить еще 1-2 минуты . все готово.

обдаешь кипятком, обмакиваешь в яйцо и в сухари панировачные и жаришь во фритюре на сильном огне

в воге прожарить слегка

Отварить только быстро.