Как приготовить брокколи?

Самое вкусное и полезное это на пару и с соевым соусом. но) ради интереса тут самые классные блюда)

я позовчера суп варила.
1 луковица
1 порей
1 головка брокколи
150 гр сливок
1 литр овощного бульёна
соль, перец, мускат
много петрушки
1 ст. ложка растительного масла
________________________________________
1. луковицу тушу и порей на растительном масле
2.наливаю разведённый овощной бульён и варю 15 минут
3. добавляю брокколи и варю ещё 20 минут
4. снимаю с огня и пюрирую
5. наливаю сливки кофейные (4%ные, чтобы не слишком калорийные были)
6. добавляю петрушку, мускат, соль, перец
7. всё довожу до кипения и готово!

Отварите до полуготовности. В форму, смазанную сливочным маслом ( я добавляю еще цветную капусту, морковь,) , залить сливками ( сметаной) в дузовку минут на 20, в конце сыром тертым посыпать, а как достанете из духовки- зеленью.
Можно котлеты овощные: отварные брокколи меплко порезать ножом+яйцо+крахмал+панировочные сухари ( или манку), сформировать котлеты, обвалять в сухарях и зажарить

Сварить. Обжарить в сливочном масле. Сделать суп-пюре.

1))БРОККОЛИ ЖАРЕНАЯ. Головку хорошо промыть, отварить в подсоленной воде не до полной готовности, разрезать на две части, обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле. 2))СУФЛЕ ИЗ БРОККОЛИ. 800г брокколи, 2 л воды, 1ч. л. соли, 2 ст. л. крахмала, 4 ст. л. сливок, 3 яйца, 50г сыра пармезан, соль по вкусу, сливочное масло для формы. Брокколи варить 10 минут. Крахмал развести в сливках. Из брокколи с 1-2 ст. л. отвара приготовить пюре, смешать со сливками и варить, помешивая. Желтки отделить от белков и смешать с солью и пюре из брокколи. Белки взбить в крутую пену и вместе с сыром добавить в пюре. Формочки для пюре смазать маслом и наполнить их массой на 2/3.Выпекать в духовке40 минут.

СУП ИЗ БРОККОЛИ_остав рецепта блюда
На 8 порций необходимо:
1 большой кочан брокколи (750 гр.) ,
1 ст. ложка маргарина или сливочного масла,
1 небольшая головка мелко нарезанного репчатого лука,
900 мл куриного бульона,
0,5 ч. л. соли,
0,25 ч. ложки молотого черного перца,
1/4 ч. ложки сухого тимьяна,
щепотка молотого мускатного ореха,
125 мл. сливок.

БРОККОЛИ В КЛЯРЕ______
Рецепт Брокколи в кляре с фото
Состав рецепта блюда
Брокколи — 1 небольшой вилочек
Кефир — 1 стакан
Яйцо куриное — 1 шт
Сода — половина чайной ложки
Соль
Мука

Брокколи со свининой и пастой
Ингредиенты:
свинина 200 г
брокколи 1 шт.
сливки 200 мл
белое вино 200 мл
сыр рокфор 100 г
Способ приготовления:
Брокколи разобрать на соцветия и сварить в подсоленной воде. Поставить вариться спагетти. Свинину порезать на тоненькие полосочки, поджарить, залить половиной вина и потушить 2 мин. , чтобы вино выпарилось. Затем добавить половину сливок и через пару минут размятый со сливками сыр. Размешать, чтобы сыр расплавился, добавить остальное вино, дать закипеть. В тарелку укладывают спагетти, сверху варенную брокколи и все это поливают мясо сырным соусом.

Немного проварить в подсоленной воде и обжарить на сливочном масле. Можно предварительно обвалять в сухарях. Запеканку. Проварить брокколи до полуготовности, сложить в форму, залить смесью из сметаны, яйца и ложкой муки, посыпать сыром и запечь в духовке

на пару

Отварить, затем запечь в духовке, предварительно посыпав тертым сыром и полив сметаной. Очень вкусно получается))