Как приготовить штрули?

лично я готовлю вот так:
штрули: мука+яйца + щепотка соли (тесто замешиваете густое как на домашнюю лапшу)
Раскатали очень тонко лепёшки, смазали растопленным сливочным маслом, скатали в трубочку, хорошо закрепили концы, порезали колбаску на кусочки толщиной в 2-2,5 см.
Тушите мелко порезанное мясо (любое: курица, свинина, в общем, что есть, но мне больше всего нравится курица) , солите, кидаете мелко рубленный лук (если лук не любите, то не нужно) в готовое мясо с бульоном штрули, перчите, даёте првариться до всплывания мучного изделия, посыпаете зеленью и выклячаете.
Приятного аппетита.
У меня очень в моём родительском доме любили это блюдо.
Сейчас практически его не готовлю, так как уж больно калорийно, но безусловно вкусно)

для наглядности можете посмотреть тут, примерно всё так, только без молока я и готовлю это блюдо: http://forum.say7.info/topic31959.html

Штрули 1

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
картофель - 4 шт.
свинина - 500-600 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
томатная паста - 1 ст. ложка
соль, перец
для штрулей:
мука - 2,5 стакана
вода кипяченая - 0,5 стакана
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
сода (щепотка) , соль, масло сливочное

Инструкции по приготовлению:
Из муки, воды, растительного масла, соды и соли замесить тесто (как на пельмени) . Накрыть полотенцем и оставить на 20 мин.
Мясо порезать некрупными кусочками. Обжарить на растительном масле.
Морковь натереть на терку, лук почистить, порезать кольцами, чеснок измельчить. Лук и морковь пассеровать на растительном масле, в конце добавить чеснок.
Тесто разделить на две части, тонко раскатать, смазать сливочным маслом, скатать в рулетик и порезать на кусочки.
На дно кастрюли выложить кусочки мяса, посолить, поперчить, полить жиром, на котором оно жарилось. Сверху выложить обжаренные овощи, на них сверху порезанный кубиками картофель (тоже посолить) . Влить воды так, чтобы она чуть покрыла картошку. Добавить 1 ст. ложку томатной пасты.
Штрули смочить в растительном масле, уложить сверху на картофель. Кастрюля, в которой будет готовиться блюдо должна быть достаточно большой (в диаметре) , поскольку во время приготовления штрули разбухнут, и если для них будет недостаточно места, они не проварятся изнутри.
Довести до кипения, убавить огонь, еще раз посолить по вкусу, накрыть крышкой и тушить до готовности 40-50 мин. Подавать, полив бульоном.

Примечание:
Получается вкусное, сытное, по-настоящему зимнее блюдо. Если добавить побольше бульона, то его можно подавать и как первое, и как второе блюдо.
Приятного аппетита!!!

ШТРУЛИ
Продукты:

мука 8 стаканов,
соль 1 чайная ложка,
вода на глаз, чтобы замесить тесто,
лук 4 -6 шт,
рагу свинное на хрящах 1 кг. ,
масло сливочное 0,5 пачки,
масло подсолнечное 1/3 стакана,
томатная паста 2 ст. ложки.

Инструкции:

Замесить тесто на посыпанном мукой столе. Раскатать квадрат тонко-тонко, лук порезать тонко полукольцами. Квадрат из теста смазать растопленным сливочным маслом, выложить на тесто лук по всему квадрату. Свернуть из теста рулет и нарезать рулетики толщиной в два пальца. Мясо посолить, поперчить, обжарить на подсолнечном масле, выложить сверху рулетики и залить подсоленой по вкусу водой. Добавить томатную пасту, тушить под крышкой 1 -1,5 часа пока рулетики не разбухнут пальчики оближишь!

Штрули

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
1 ст. кефира
2 яйца
3 ст. муки
соль
перец
зелень свежая или сушёная
800 гр филе цыплёнка
1 большая луковица

Инструкции по приготовлению:
Филе цыплёнка отварить в большом кол-ве воды (подсолить) . Готовое мясо достать остудить.

Взбить кефир с яйцами и 1/2 ч ложки соли, постепенно примешивать муку - до получения крутого теста.
Тесто разделить раскатать с колбаски.
Порезать колбаски и закинуть в кипящий бульон - поварить минут 25-30. Вынуть "пышечки". (Они не совсем будут готовы)

В сотейник или толстостенную кастрюлю уложить слоями покрошенное или "разорванное" филе, луковицу, пышечки, поперчить и посыпать зеленью.
Доверху залить оставшимся бульоном, накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно час (до окончательной готовности пышек). В конце перемешать.