есть стейки трески, как можно вкусно запечь?

С овощами будет сочнее, треска все таки сухая рыба.

В майонезно-уксусном соусе. чеснок и лук. Приправу уж сама, какая под рукой будет.

2 филе трески; 2-3 картофелины; 1 ст. растительного масла; 1 ст. л. оливкового масла; 1 ст. пива; 2 яичных белка; 2/3 ст. муки; соль, белый перец

В просеянную муку добавить оливковое масло, соль, перец, взбивая венчиком до однородности, постепенно влить пиво, отставить на 1 час. Тем временем картофель очистить, разрезать поперёк пополам и на четвертинки, отварить в кипятке 3-4 минуты, воду слить, картофель остудить и охладить в холодильнике. В нагретом до 180°C масле обжарить картофель до румяной корочки, вынуть, посолить и отложить. Взбитые белки ввести в жидкое тесто, посоленные куски рыбы окунать в это тесто и жарить в кипящем масле до румяной корочки (порциями, чтобы не охладить масло) . Выложить на бумажное полотенце, дать лишнему маслу стечь. Подавать с картофелем и зеленью.

Фольгу смазать маслом.
Выложить филе рыбы, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном и оливковым маслом. Сверху положить немного овощей - маленькие соцветия цветной капусты, кусочки сладкого перца, в идеале - спаржу и немножко фенхеля свежего, по веточке петрушки и укропа. Завернуть в фольгу, оставить один конец открытым - туда влить немного белого вина. Закрыть фольгу плотно и в духовку минут на 20 -25. Попробуйте - очень вкусно! И совсем не сухая рыба получается. Приятного аппетита.