Помогите с рецептом лазаньи, научите меня её приготовить??? Близкий мой её любит, хочу его удивить шедевром кулинарии))

Приготовь для любимого трюфельную лазанью, ему точно понравится
Приготовь мясную начинку, слегка поджарь в 25г сливочного масла 300г мясного фарша. Добавь 1 измельченную луковицу и 2 зубчика чеснока. Помешайте 5 минут, затем влейте 100г красного вина и дай ему выпариться. После добавь 1 банку мякоти томатов, 1 ст. ложку сахарного песка, щепотку кайенского перца, 2 веточки базилика, соль и перец. Покроши один куриный бульонный кубик. Оставь на медленном огне под крышкой на 20 минут.
Приготовь начинку из шпината пожарь до золотистого цвета зубчик нарезанного чеснока в 1 ст. ложку ложке оливкового масла. Добавь 500г свежего шпината и помешайте 5минут на сильном огне, пока шпинат не выпустит всю воду. Посоли и поперчи.
Приготовь начинку из грибов оджарь 500г разрезанных на четвертинки шампиньонов и 1 измельченную красную луковицу в 1 ложке сливочное и 1 ложке оливкового масла. Посоли и поперчи
Смажь маслом две формы для выпечки. Отвали листы теста для лазаньи. Положи один лист на дно, сверху выложи половину мясной смеси. Посыпь 100г тертого сыра чеддер.
Положи второй лист, сверху слой грибной смеси и полей 1 ст ложкой трюфельного масла. Добавь 125г сыра рикотта и положите третий листик лазаньи. Покрой смесью из шпината и еще раз добавь 125г рикотты.
Положи ещё один лист лазаньи, на который выложи остатки мясного фарша, нарезанный кружочками помидор и 100г тертого сыра чеддер. Поставь в разогретую до 180градусов духовку и готовь 30-35 минут, сверху лазанья должна быть хорошо подрумяненной.
В рецепте можешь не сомневаться проверен мной лично, друзья восторге от неё.Удачи!

http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html
Здесь все очень подробно и понятно.

1.Обжариваете на сковороде говяжий фарш, откладываете
2.Мелко шинкуете лук, обжариваете на оливковом масле до золотистого цвета, выжимаете через пресс 4 зубчика чеснока, добавляете 2-3 измельченных в бленжере помидора без кожицы или упаковку 250 грамм дробленых помидоров или 250 грамм томатной пасты, перемешиваете, добавляете немного сахара (он уберет кислоту) , перец и соль
3.выкладываете в соус обжареный фарш и тушите, помешивая 1-2 минутки
4.берете готовые неотвареные пласты для лазаньи, кладете слой пластов в смазаную форму для запекания. На пластины слой фарша в соусе, опять пластины и т. д. Сверху должен быть слой пластин для лазаньи
5.Готовите бешамель: на сковороде обжариваете на оливковом масле ложку муки, медленно, помешивая добавляете молоко. Соус должен быть довольно жидким. Добавляете мускатный орех, соль и перец, Помешивая варите около 2-3 минут
5.Заливаете бешамелем лазанью, сверху трете твердый сыр. Важно, чтобы бешамель покрыл все края
6.Запекаете всю эту радость в духовке при 180 градусах около часа

Я готовила недавно.. очень сытное блюдо.. готовится быстро, только листы теста не отваривала.. пришлось переворачивать.. фарш с луком.. помидорами.. морковью обжаривала.. потом делала соус-молоко.. масло.. муку.. без комочков варила до кипения.. тертый сыр на каждый слой после соуса, а до соуса мясной слой выкладывала на пласты.. в конце тертым сыром засыпала... конечно я нашла простенький рецепт без шпината и грибов.. уже достаточно того, что слишком сытно, и соответственно калорийно...

300 г постной говядины; 150 г постной свинины; 1 небольшая морковь; 0,5 луковицы; стрелка сельдерея; 0,5 ст. кусочков помидоров (или Pomito); по 2 ст. л. оливкового и сливочного масла; 0,5 ст. красного сухого вина; 2/3 ст. бульона из телятины; 1 ст. соуса бешамель; 5 ст. л. молока (или сливок) ; готовое тесто; 200 г моцареллы; 3-4 горсти тёртого пармезана; щепотка орегано; соль, чёрный перец, мускатный орех

Мясо очистить от плёнок, нарезать поперёк волокон, порубить ножом до размеров гречки, обжарить с маслом (по 1 ст. л. оливкового и топлёного масла) на сильном огне за 3-5 минут, отложить. Овощи нарезать мелкими кубиками, обжарить с маслом в той же сковороде на среднем огне до мягкости лука, влить вино, выпарить, добавить помидоры, обжарить на сильном огне пару минут, всыпать орегано, влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить, (если надо, добавить сахар) , готовить на малом огне под крышкой 2,5 часа, время от времени помешивая. Влить молоко, дать ему впитаться соусом, перемешать, охладить. Тесто раскатать при помощи машинки для пасты до толщины 1,5 мм, нарезать квадратами, отварить в подсоленном кипятке до всплытия, вынуть из кипятка, переложить в ледяную воду на пару минут, обсушить между двумя бумажными полотенцами. Моцареллу нарезать мелкими кубиками. Смазать форму для запекания сливочным маслом, бешамелем, выложить 1 пластинку теста, мясной соус, бешамель, моцареллу, пармезан, выложить ещё 3 слоя, в такой же последовательности (верхним должен быть слой с бешамелью и сыром) . Готовить в духовке при температуре 200°C в течение 20-25 минут. Вынуть, дать остыть, нарезать на порции, подавать.