Что можно приготовить вкусного и интересного со свежей стручковой фасолью?

Фасоль спаржевую отварить в подсолёной, подкисленой воде. Выложить её в блюдо, выдавить туда чеснок, добавить лимонную цедру, покрошить свежий укроп, полить смесью винного уксуса и растительного масла (1ч. л. на 4 ст. л.) . Всё перемешать и оставить в холодильнике на ночь. Никаких пропорций у меня нет, все на глаз. Но чеснока и укропа довольно много. Очень вкусная закуска!

Лобио, обычное грузинское лобио с грецкими орехами, чесноком, кинзой, получается еще вкусней чем с сухой, обычной фасолью!

Чорба

Стручковую фасоль варить 20 минут на пару. Обжарить на масле муку, вложить фасоль, рубленый зеленый лук, перец, соль и тушить 10 минут. Заправить рубленым укропом и чесноком.

500 г фасоли, 1 с. л. муки, 50 г сливочного масла, 100 г лука, 3 зубчика чеснока

Фасоль стручками на пару

Перебранные стручки варить на пару 20 минут. Шпик мелко нарубить, вытопить, шкварки убрать. Пассировать нарезанный кольцами перец, смешать с фасолью, посолить, положить веточку шалфея и дать постоять с час в тепле.

500 г стручков фасоли, 100 г шпика, 3 красных сладких перца, веточка шалфея

Фото http://1.bp.blogspot.com/_Q7Pa9pq3_pk/Sw7gXMcUieI/AAAAAAAAAHo/CNMIjEcqQyA/s1600/Green+Beans+with+thyme+and+shallots.JPG

Соус медово-горчичный к фасоли

Чуть обжаривают молотые сухари, и, влив сливки, упаривают вдвое. Взбивают с медом и горчицей. Дают постоять час и протирают сквозь сито.

2 с. л. сухарей, 100 г сливок 35%, 2 с. л. меда, ½ ч. л. горчицы

цыпленка с чесноком, специями, помидорами и фасолью..

Булгур запарить двойным количеством кипятка, дать постоять полчаса, затем влить лимонный сок, перемешать. Тем временем обрезать концы у фасоли, отварить в подсоленном кипятке за 3-5 минут, откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой, снова откинуть на дуршлаг, обсушить бумажными полотенцами. В масле быстро обжарить фасоль, добавить чесночное пюре, влить пару ложек воды, убрать кастрюлю с огня, всыпать сыр, булгур, посолить, поперчить, перемешать. Подавать сразу как гарнир к пошированным яйцам.
горсть стручковой фасоли; 0,5 ст. булгура; 2 зубчика чеснока; горсть натёртого Grana Padano; сок 0,5 лимона; 2-3 ст. л. оливкового масла; чёрный перец, соль

салат)

салат с потушенной морковкой и кусочками говядины, кукуруза малосольная (початки в баночках) лук, можно добавить фасоль обычную и корнишоны=)))