Вторые блюда

Подскажите, как приготовить вкусное блюдо из фасоли (не стручковой)

САЦИВИ ИЗ ФАСОЛИ.
500 г фасоли, 300 г очищенных грецких орехов, 3 луковицы, винный уксус, стручковый перец, зелень петрушки и кинзы, чеснок, корица, гвоздика, имеретинский шафран, соль по вкусу.
Фасоль в зёрнах отварить в 5-6 стаканах воды. Отвар слить в отдельную посуду и накрыть крышкой.
Орехи растолочь с зеленью петрушки и кинзы, чесноком и солью или пропустить через мясорубку. Хорошо потушить нашинкованный репчатый лук.
Зелень кинзы и стручковый перец растолочь с солью, добавить молотые корицу и гвоздику, винный уксус, толчёные орехи и шафран, всё перемешать, разбавить 5-6 стаканами отвара, влить в кастрюлю с луком, дать закипеть и варить 10-15 мин. Затем опустить туда готовую фасоль, снова дать закипеть и тотчас же снять с огня.
ВК
Виктория Костова
87 740
Лучший ответ
Котлеты из фасоли
фасоль белая - 400-500 грамм, 2-3 кусочка белого хлеба, 1-2 ст. л. муки, 1 ст. л. молотых сухарей, соль, молотый перец и зелень укропа – по вкусу, растительное масло.
Для котлет: белую фасоль сварить в подсоленной воде и остудить, затем вместе с замоченным в воде куском белого хлеба пропустить через мясорубку. Добавить муку, посолить, поперчить, тщательно перемешать и слегка взбить. Чтобы масса была гуще, можно добавить 1 полную ст. л. молотых сухарей. Оставить на 30-40 минут. Налепить небольшие котлетки, обвалять в толченых сухарях, обжарить в растительном масле на предварительно разогретой сковороде.

Фасоль в горшочке
200 грамм курицы, 50 грамм моркови, 50 грамм репчатого лука, 30 грамм (2 ст. л. ) сухой белой фасоли, 20 грамм зелени сельдерея, 50 грамм растительного масла, соль.
Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить. Промыть мясо курицы, нарезать на кусочки и обжарить в растительном масле. Морковь с луком помыть, почистить, порезать на крупные дольки или кружочки, обжарить в растительном масле. Слоями положить в горшочек, наполнив его доверху, обжаренные кусочки мяса, овощи и замоченную фасоль. Залить кипящую воду, затем добавить мелко нарезанную зелень сельдерея и соль. Накрыть крышкой и поставить запекать в духовку. Тушить, пока фасоль не станет мягкой

Фасолевый суп с картофелем
- фасоль - 200г
- картофель - 600г
- морковь - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- смалец или растительное масло - 4 ч. л.
- соль - 2 ч. л.
- перец - по вкусу
Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь. Слейте воду, залейте новой и варите около часа, положите нарезанный лук. картофель и коренья, посолите, поперчите и варите до готовности.

Фасоль в соусе
2 стакана фасоли, 1 луковица, 1-2 ч. л. муки, 2-3 ст. л. растительного масла, 1 стакан отвара фасоли, 2 ст. л. томат-пасты или 2 помидора, горчица, соль, зелень.
Репчатый лук мелко нашинковать, спассеровать с маслом, добавить муку и пассеровать вместе. Затем добавить томат-пасту или свежие помидоры, отвар фасоли и тушить на слабом огне.
В готовый соус положить сваренную фасоль, потушить еще несколько минут, заправить солью, горчицей и перемешать.
При подаче блюдо заправить зеленью.

Карри с фасолью
200 г красной фасоли, 500 г картофеля, 2 помидора, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 4 -5 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. молотого кориандра, половина ч. л. тмина, зелень, черный молотый перец по вкусу.
Залить фасоль водой, добавить соль, перец и варить до готовности. Картофель нарезать кубиками размером около 1 см. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и крупно нарезать. Лук и чеснок измельчить. Разогреть растительное масло и обжарить в нем лук и чеснок. Добавить картофель и помидоры. Заправить солью, перцем, кориандром и
тмином. Добавить 250 мл воды и довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, добавить фасоль и тушить до готовности. Добавить измельченную зелень

Гуляш с фасолью
- колбаски копченые - 600г
- фасоль - 1.5 стакана
- лук репчатый - 4 луковицы
- сливочное масло - около 200г
- томат-пюре - 2 ст. л.
- перец маринованный - 6 шт.
- чеснок - 6 зубчиков
- перец красный молотый, майоран, тмин, соль - по вкусу
Фасоль промыть, замочить на несколько часов (можно на ночь) , отварить (следя, чтобы не разварилась) в подсоленной воде, добавить лавровый лист, измельченный и слегка обжаренный в масле лук, перец, томат-пюре, тмин, майоран, толченый чеснок и залить небольшим количеством фасолевого отвара.
Колбаски мелко нарезать, смешать с фасолью, луком со специями и приправами и тушить. Незадолго до готовности ввести нарезанный ломтиками маринованный перец.
Куриный суп с фасолью
На 1 л воды или бульона из кубика: 400 г куриной грудки, 1 луковица, 4-5 картофелин, 1 желтый перец, 1 зубчик чеснока.

На 1 л воды или бульона из кубика:
400 г куриной грудки
1 луковица
4-5 картофелин
1 желтый перец
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки растительного масла
2 помидора
1 сарделька
1 банка консервированной фасоли
соль, перец по вкусу
зелень (петрушка)

Филе курицы нарезать мелкими кубиками, нарезать кольцами лук, мелко порубить чеснок (или выдавить) . Также кубиками нарезать сладкий перец, картофель. Обжарить филе в масле, добавить лук, чеснок, картофель и перец, все обжарить. Затем в посуду для тушения влить воду (или бульон) , добавить обжаренные ингредиенты и тушить под крышкой 30 минут. Очистить помидоры, нарезать их дольками, из фасоли слить жидкость, сардельку нарезать ломтиками, все это добавить в суп, посолить и поперчить. Поварить еще 5-10 мин. Посыпать зеленью.
ФФ
Фари Фари
6 983
сделай лобио, не знаю как в грузии но я делаю так возьми говядину мелко порежь пережарь с луком и морковью и туши в казане или горшке, перед этим замочи фасоль и когда говядина постоит часик добавь фасоль к говядине еще потуши до готовности фасолт, сколько тушить смотри по мясу, оно должно стать мягким
САЛАТ
1/2 стак. фасоли (отварить)
1 баночка тунца (помять вилкой)
2 яйца вареных (мелко нарезать)
1/2 баночки оливок без косточек (разрезать пополам)
зеленый лук по вкусу
заправить майонезом
мажно приготовить фасоль отварную, например с молочным соусом... ее также можно с картофельным пюре подавать... или отдельно от гарнира...
otvarite fasol otkinte na drushlag porezat luk kolcami,hesnok,kindzu,suneli i maionez posolit hernii perec i kushaite na zdorovie

Похожие вопросы