есть кусок говядины, что приготовить, поделитесь?

мясо по -французски, гуляш, отбивные, если есть кусок сала - котлеты.

поделись уже сама) )
в горшочках замути))

Тас-кебаб

Для рецепта вам потребуется:

говядина (вырезка) - 200г
рис - 1/2 стакан
масло топленое - 2 ст. л.
лук репчатый - 1 луковица
сумах - 1 неполная ч. л.
корица, гвоздика, соль - по вкусу

Говядину порезать порционными кусочками, обжарить в масле до образования корочки и тушить в масле до готовности с добавлением пассерованного лука, корицы и гвоздики. Отдельно готовят рассыпчатый рис.

При подаче к столу рис высыпают в центр блюда, поливают соусом, в котором тушилось мясо. Сверху кладут кусочки мяса. Отдельно подают сумах.

Отварная говядина
Стянуть мясо кулинарной нитью, обварить кипятком, опустить в кастрюлю чуть большего диаметра, чем голяшка, залить холодной водой (чтобы только покрывало содержимое кастрюли) . На малом огне довести до кипения, снять пену, посолить щепоткой соли, влить 1 стакан холодной воды, снова довести до кипения, влить ещё стакан воды, варить на малом огне под полуприкрытой крышкой 3 часа. Добавить овощи, букет гарни (петрушка, тимьян, шалфей, листья порея, лавровый лист) , перец горошком, варить ещё 30 минут. Вынуть мясо, всё остальное удалить, бульон процедить. Мясо нарезать ломтями или кусками, удалив нить, бульон разлить по чашкам. Подавать с крупной солью и чёрным крупномолотым перцем. Толчёный чеснок и петрушку подавать отдельно.
1 кг говядины (голень) ; 1 морковь; 1 луковица; 3 гвоздички; 4 зубчика чеснока; лавровый лист; соль, чёрный перец (+ горошком)

Говядина, тушеная с фруктами

Для рецепта вам потребуется:

фрукты (кисло-сладкие) - 2 кг
говядина - 1 кг
сливочное масло - 100-150г
сахар - 1 стакан
соль - по вкусу
ванилин - по желанию.

В казанок или очень глубокую сковороду положить сливочное масло, растопить и добавить фрукты и ягоды предварительно порезав большими кусочками, сахар. Тушить на медленном огне, пока не появится много сока. Мясо порезать кусочками 5-8 см и тушить до готовности.
Блюда из говядины, 310 рецептов

Венгерский гуляш!