А как вы маринуете шашлык? Вкусно?

да - есть 2 вида : 1. майонез, лук, специи (если процесс мариновки надо ускорить - туда же вливается бутылка минералки, только не щелочной или соленой) ; 2. лук, специи, баночка маринованных помидоров (помидоры давятся в мясо, маринад - туда же)

В луке, растительном масле и сливках. Вкусно.

Очень вкусный, мягкий и нежный шашлык получается, если замариновать мясо и лук в чае.
Пачку черного чая 100 грамм (лучше крупнолистового) залить 1 литром кипятка, подождать, пока остынет, процедить и залить им мясо и лук. Специи (соль, перец) -по вкусу.

у шашлыка только один рецепт- мясо лук перец и соль. маринуется 2 часа.

если добавить чтото еще- типа майонеза минералки уксуса лимона и пр. то это будет не шашлык а мясо гриль. добавляют всю эту дрянь обычно чтобы скрыть низкое качество мяса.

то что пишут выше- ставить на ночь- за ночь соль из мяса весь сок забирет и будет шашлык мягкий но совершенно не сочный. про всякие помидоры и прочее даже комментировать не буду. если есть желание убить вкус мяса и сделать комбикорм- то можно добавить все это чудо.

Перепробовали кучу рецептов и вкусов - это единственно верный рецепт маринования шашлыка, который написал РОМАН!

лук, укроп, специи, помидорки, огуречики - накрываем крышкой и ставим куда-нить где темно на всю ночь-))

Солю, перчу, лук режу и все заливаю столовым вином. Очень люблю в вине!

Пробовала много разных рецептов, но больше всего нравится в кефире.
Соль,
Черн. перец,
Кефир.
Всегда на свой вкус добавляю разные приправы, но только натуральные. Оригано, тимьян, базилик, укроп и лаврушка.
Мясо в этой смеси нужно слегка помассажировать и оставить на несколько часов. При хорошем массаже, оно в принципе готово через пол часа.
Хуже всего в майонезе. как то не прижился.

Мы всегда маринуем на майонезе. Специи для шашлыка, много лука полукольцами режу, майонез и немного минер. воды. Вкусно!

в майонезе прикольные, вкусные, мягенькие сочные....

Разное мясо бывает, и разные маринады. Плюс и вкусы у всех разные )

Я например. терпеть не могу всякие "изыски" в виде кефирно-майонезных маринадов.

Самый простой и ходовой - соль, перец, розмарина чуть, хмели-сунели и лук. Через пару часов можно жарить. - но это если мясо свежее, никогда не было замороженным.

Весьма интересно получилось мариновать в смеси соевого соуса и меда, плюс перец и специи - но это подойдет больше любителям таких сочетаний )

Можно мариновать, добавляя к основному набору еще и помидорки, лимонный сок - я обычно выдавливаю половинку лимона кг на 3 мяса. Еще понравилось, когда в маринад добавляют гранатовый сок, а еще лучше - зерна граната размять и добавить.